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Acheter Vin de Jerôme Saurigny
Il a d'abord fallu queJérôme Saurigny découvre le processus de vinification traditionnelle pour qu'il se rende compte que ce qu'il voulait était le contraire. L'art de le fabriquer sans additifs, sans levures de laboratoire, était une possibilité qui n'était pas envisagée à l'école d'œnologie où il a étudié à Bordeaux, ce qui le mettait extrêmement mal à l'aise. Lorsqu'il a terminé en 2000, il a commencé à travailler dans la région avec la vision claire d'acheter un domaine pour pouvoir développer ses propres idées. Aujourd'hui, il produit des vins naturels et biodynamiques à Coteaux du Layon, dans la région de la Loire, en France.
Le vignoble de Jerôme Saurigny
Alors qu'il avait appris tous ces produits biotechnologiques qu'il était censé utiliser, il y avait beaucoup de détails sur la manipulation dans le processus de vinification, mais peu de théorie sur les méthodes moins interventionnistes. Jusqu'au jour où il a rencontré Patrick Desplats et Sébastien Dervieux des Griottes, deux grands vignerons naturels. Grâce à eux, ce jeune vigneron a pu reconnaître son véritable instinct œnologique. La raison, la racine. Découvrant qu'il pouvait travailler sans additifs, Jérôme a ouvert son domaine viticole en 2007, dans les Coteaux du Layon, une région montagneuse au sud-ouest d'Angers. La région est la Loire, sans doute le berceau de la biodynamie.
Les vins de Jerôme Saurigny
Dès son premier millésime, Jérôme a commencé à vinifier naturellement, avec des levures indigènes et sans soufre. Parmi ses bouteilles les plus réputées figurent les jeunes rouges, Jerôme Saurigny Salamandre 2017 et Jerôme Saurigny Txindoki 2018. Le premier est idéal pour un apéritif, avec un mélange de cépages Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Sauvignon, Gamay et Grolleau. Le second est un vin blanc non crianza, avec un mélange parfait de raisins Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Grolleau, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
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Acheter Vin de Jerôme Saurigny
Il a d'abord fallu queJérôme Saurigny découvre le processus de vinification traditionnelle pour qu'il se rende compte que ce qu'il voulait était le contraire. L'art de le fabriquer sans additifs, sans levures de laboratoire, était une possibilité qui n'était pas envisagée à l'école d'œnologie où il a étudié à Bordeaux, ce qui le mettait extrêmement mal à l'aise. Lorsqu'il a terminé en 2000, il a commencé à travailler dans la région avec la vision claire d'acheter un domaine pour pouvoir développer ses propres idées. Aujourd'hui, il produit des vins naturels et biodynamiques à Coteaux du Layon, dans la région de la Loire, en France.
Le vignoble de Jerôme Saurigny
Alors qu'il avait appris tous ces produits biotechnologiques qu'il était censé utiliser, il y avait beaucoup de détails sur la manipulation dans le processus de vinification, mais peu de théorie sur les méthodes moins interventionnistes. Jusqu'au jour où il a rencontré Patrick Desplats et Sébastien Dervieux des Griottes, deux grands vignerons naturels. Grâce à eux, ce jeune vigneron a pu reconnaître son véritable instinct œnologique. La raison, la racine. Découvrant qu'il pouvait travailler sans additifs, Jérôme a ouvert son domaine viticole en 2007, dans les Coteaux du Layon, une région montagneuse au sud-ouest d'Angers. La région est la Loire, sans doute le berceau de la biodynamie.
Les vins de Jerôme Saurigny
Dès son premier millésime, Jérôme a commencé à vinifier naturellement, avec des levures indigènes et sans soufre. Parmi ses bouteilles les plus réputées figurent les jeunes rouges, Jerôme Saurigny Salamandre 2017 et Jerôme Saurigny Txindoki 2018. Le premier est idéal pour un apéritif, avec un mélange de cépages Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Sauvignon, Gamay et Grolleau. Le second est un vin blanc non crianza, avec un mélange parfait de raisins Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Grolleau, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.