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Acheter Vin de Champagne Salon
Situé au cœur de la région de Champagne, en France, Champagne Salon est fièrement installé dans la célèbre Côte des Blancs, plus précisément sur la commune du Mesnil-sur-Oger. Cette région est réputée pour son terroir exceptionnel, qui lui vaut d'être considérée comme l'un des meilleurs endroits au monde pour la production de champagne.
L'histoire
L'histoire du Champagne Salon remonte à 1905, avec la naissance de son premier millésime. Mais c'est en 1920 que la cave est officiellement fondée par Aimé Salon, visionnaire et amateur de champagne. Aimé, né en 1867, n'était pas initialement destiné à la viticulture. Après s'être installé à Paris et avoir réussi dans le commerce, son amour du champagne l'a amené à rêver et à créer un champagne inégalé en termes de qualité et de goût.
Aimé Salon était un homme très influent et respecté dans la société parisienne du début du XXe siècle. Sa vision et sa passion pour le champagne l'ont conduit à sélectionner méticuleusement des parcelles au Mesnil-sur-Oger, convaincu que ce terroir unique pouvait produire un champagne exceptionnel. Sous sa direction visionnaire, Champagne Salon a été créé et a prospéré, créant des champagnes qui étaient, et sont toujours, appréciés par les connaisseurs du monde entier.
Aujourd'hui, la cave est dirigée par Didier Depond et Michel Fauconnet, qui perpétuent la tradition d'excellence et de qualité établie par Aimé.
Vignobles
Les vignobles de Champagne Salon sont aussi exceptionnels que les champagnes qu'ils produisent. Le vignoble principal, Le Jardin Salon, est une petite parcelle d'un hectare, complétée par dix-neuf autres parcelles au Mesnil-sur-Oger. Ces parcelles ont été personnellement sélectionnées par Aimé Salon pour leur capacité à produire des raisins de chardonnay de la plus haute qualité.
Le terroir de la Côte des Blancs est incomparable, avec des sols calcaires offrant des conditions parfaites pour la culture du Chardonnay. Ce terroir unique donne des raisins qui possèdent un équilibre exquis entre l'acidité et la douceur, une caractéristique essentielle pour la production de champagnes fins et élégants.
Philosophie
La philosophie de Champagne Salon est simple mais profonde : créer des champagnes millésimés qui reflètent fidèlement le terroir unique du Mesnil-sur-Oger et la vision de son fondateur. Chaque bouteille de Champagne Salon témoigne du dévouement et de l'engagement en faveur de la qualité et de l'excellence.
Depuis le début, la cave a adopté une approche de production limitée, ne choisissant que les meilleurs millésimes pour la production de ses champagnes. Cette approche sélective garantit que chaque bouteille de Champagne Salon offre une expérience de dégustation inoubliable, marquée par la complexité, la finesse et l'élégance.
La vinification à Champagne Salon suit des méthodes traditionnelles et éprouvées, chaque étape du processus étant réalisée avec soin et attention. De la récolte à la mise en bouteille, la cave utilise des techniques qui ont été perfectionnées au fil des ans pour créer des champagnes vraiment exceptionnels.
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Acheter Vin de Champagne Salon
Situé au cœur de la région de Champagne, en France, Champagne Salon est fièrement installé dans la célèbre Côte des Blancs, plus précisément sur la commune du Mesnil-sur-Oger. Cette région est réputée pour son terroir exceptionnel, qui lui vaut d'être considérée comme l'un des meilleurs endroits au monde pour la production de champagne.
L'histoire
L'histoire du Champagne Salon remonte à 1905, avec la naissance de son premier millésime. Mais c'est en 1920 que la cave est officiellement fondée par Aimé Salon, visionnaire et amateur de champagne. Aimé, né en 1867, n'était pas initialement destiné à la viticulture. Après s'être installé à Paris et avoir réussi dans le commerce, son amour du champagne l'a amené à rêver et à créer un champagne inégalé en termes de qualité et de goût.
Aimé Salon était un homme très influent et respecté dans la société parisienne du début du XXe siècle. Sa vision et sa passion pour le champagne l'ont conduit à sélectionner méticuleusement des parcelles au Mesnil-sur-Oger, convaincu que ce terroir unique pouvait produire un champagne exceptionnel. Sous sa direction visionnaire, Champagne Salon a été créé et a prospéré, créant des champagnes qui étaient, et sont toujours, appréciés par les connaisseurs du monde entier.
Aujourd'hui, la cave est dirigée par Didier Depond et Michel Fauconnet, qui perpétuent la tradition d'excellence et de qualité établie par Aimé.
Vignobles
Les vignobles de Champagne Salon sont aussi exceptionnels que les champagnes qu'ils produisent. Le vignoble principal, Le Jardin Salon, est une petite parcelle d'un hectare, complétée par dix-neuf autres parcelles au Mesnil-sur-Oger. Ces parcelles ont été personnellement sélectionnées par Aimé Salon pour leur capacité à produire des raisins de chardonnay de la plus haute qualité.
Le terroir de la Côte des Blancs est incomparable, avec des sols calcaires offrant des conditions parfaites pour la culture du Chardonnay. Ce terroir unique donne des raisins qui possèdent un équilibre exquis entre l'acidité et la douceur, une caractéristique essentielle pour la production de champagnes fins et élégants.
Philosophie
La philosophie de Champagne Salon est simple mais profonde : créer des champagnes millésimés qui reflètent fidèlement le terroir unique du Mesnil-sur-Oger et la vision de son fondateur. Chaque bouteille de Champagne Salon témoigne du dévouement et de l'engagement en faveur de la qualité et de l'excellence.
Depuis le début, la cave a adopté une approche de production limitée, ne choisissant que les meilleurs millésimes pour la production de ses champagnes. Cette approche sélective garantit que chaque bouteille de Champagne Salon offre une expérience de dégustation inoubliable, marquée par la complexité, la finesse et l'élégance.
La vinification à Champagne Salon suit des méthodes traditionnelles et éprouvées, chaque étape du processus étant réalisée avec soin et attention. De la récolte à la mise en bouteille, la cave utilise des techniques qui ont été perfectionnées au fil des ans pour créer des champagnes vraiment exceptionnels.