Montrer1 à 1 de 1
Acheter Vin de Clemens Busch
La cave Clemens Busch est située dans la région de la Moselle, en Allemagne, plus précisément dans le village pittoresque de Pünderich, sur les rives de la Moselle. Cette cave a une riche histoire qui remonte à 1663, date de la construction du bâtiment principal de la cave, situé directement sur les rives de la rivière et surplombant les vignobles de Marienburg. Clemens Busch est la cinquième génération de viticulteurs de ce domaine, et tous les précédents portaient également le nom de Clemens.
En 1975, Clemens a commencé à travailler sur le domaine de 2 hectares de son père. Depuis, il a étendu ses terres à 18 hectares, presque tous situés sur les pentes de Marienburg. Clemens et sa femme Rita ont été les pionniers de la viticulture biologique en Allemagne, adoptant les pratiques biologiques en 1984 et biodynamiques en 2005. La cave est membre du Verein Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), une association de caves de qualité en Allemagne.Vignobles
Les vignobles de Clemens Busch sont situés dans différentes sections du Pündericher Marienburg, qui présente une variété d'expositions, d'altitudes et de couleurs de sol. Cette région est unique en raison de sa géologie basée sur d'anciennes formations volcaniques et présente trois principaux types d'ardoise: bleue, rouge et grise. Ces ardoises dominent différentes parcelles le long des pentes en face du village. Parmi les terrains les plus réputés de Marienburg, citons ROTHENPFAD, FAHRLAY et FELSTERRASSE. ROTHENPFAD est connu pour son ardoise rouge qui donne des notes herbacées et épicées aux vins. FAHRLAY, en revanche, est situé sur un versant exposé au sud avec des terrasses d'ardoise bleue très dure, produisant des Rieslings à la minéralité saline profonde. FELSTERRASSE, avec ses terrasses entre rochers et ardoises grises, produit des vins harmonieux et élégants.
Philosophie
La philosophie de Clemens Busch consiste à produire des vins authentiques et expressifs qui représentent leur origine particulière. Le domaine a adopté la viticulture biologique et biodynamique, cherchant à travailler en harmonie avec la nature et le terroir. La plupart des vins du domaine sont vinifiés à sec et sont riches, complexes et souvent puissants. Ils sont élevés dans des Fuder-Fass traditionnels (fûts de 1000 litres) en utilisant uniquement des levures indigènes. Cette fermentation en fûts de bois apporte aux levures l'oxygénation nécessaire à une fermentation homogène. En outre, la cave évite l'utilisation d'agents de collage et certains vins sont élevés pendant plus de 10 mois.
Acheter Vin de Clemens Busch
La cave Clemens Busch est située dans la région de la Moselle, en Allemagne, plus précisément dans le village pittoresque de Pünderich, sur les rives de la Moselle. Cette cave a une riche histoire qui remonte à 1663, date de la construction du bâtiment principal de la cave, situé directement sur les rives de la rivière et surplombant les vignobles de Marienburg. Clemens Busch est la cinquième génération de viticulteurs de ce domaine, et tous les précédents portaient également le nom de Clemens.
En 1975, Clemens a commencé à travailler sur le domaine de 2 hectares de son père. Depuis, il a étendu ses terres à 18 hectares, presque tous situés sur les pentes de Marienburg. Clemens et sa femme Rita ont été les pionniers de la viticulture biologique en Allemagne, adoptant les pratiques biologiques en 1984 et biodynamiques en 2005. La cave est membre du Verein Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), une association de caves de qualité en Allemagne.Vignobles
Les vignobles de Clemens Busch sont situés dans différentes sections du Pündericher Marienburg, qui présente une variété d'expositions, d'altitudes et de couleurs de sol. Cette région est unique en raison de sa géologie basée sur d'anciennes formations volcaniques et présente trois principaux types d'ardoise: bleue, rouge et grise. Ces ardoises dominent différentes parcelles le long des pentes en face du village. Parmi les terrains les plus réputés de Marienburg, citons ROTHENPFAD, FAHRLAY et FELSTERRASSE. ROTHENPFAD est connu pour son ardoise rouge qui donne des notes herbacées et épicées aux vins. FAHRLAY, en revanche, est situé sur un versant exposé au sud avec des terrasses d'ardoise bleue très dure, produisant des Rieslings à la minéralité saline profonde. FELSTERRASSE, avec ses terrasses entre rochers et ardoises grises, produit des vins harmonieux et élégants.
Philosophie
La philosophie de Clemens Busch consiste à produire des vins authentiques et expressifs qui représentent leur origine particulière. Le domaine a adopté la viticulture biologique et biodynamique, cherchant à travailler en harmonie avec la nature et le terroir. La plupart des vins du domaine sont vinifiés à sec et sont riches, complexes et souvent puissants. Ils sont élevés dans des Fuder-Fass traditionnels (fûts de 1000 litres) en utilisant uniquement des levures indigènes. Cette fermentation en fûts de bois apporte aux levures l'oxygénation nécessaire à une fermentation homogène. En outre, la cave évite l'utilisation d'agents de collage et certains vins sont élevés pendant plus de 10 mois.