Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl 2023
48,07₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français usagés.
Description
Lorsque Olivier Humbrecht a mis en bouteille pour la première fois sa cuvée Zind Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl en 1988, il l'a fait avec la certitude que ce terroir historique - documenté depuis 1324 et autrefois propriété des Habsbourg - méritait une interprétation noble et sans concession. Situé à Hunawihr, à 350 mètres d'altitude, ce clos exposé au sud et à l'est repose sur des sols calcaires du Jurassique moyen (muschelkalk), mélange de calcaire fossile, d'argiles actives et de roches affleurantes.
La vinification
Ici, où la maturation est lente et où les raisins sont récoltés des semaines plus tard que dans le reste de l'Alsace, le Pinot Gris atteint une expression unique, profonde et austère. Zind-Humbrecht travaille ce vignoble selon les principes de la biodynamie, en ne sélectionnant que les vignes les plus âgées (plus de 40 ans), avec de faibles rendements, afin de préserver la minéralité et la complexité du site. La vinification respecte la matière première : pressurage long, fermentation spontanée, fermentation malolactique naturelle et élevage de 18 mois sur lies fines dans des foudres neutres de plus de 40 ans.
Dégustation
Le Pinot Gris Zind Humbrecht Clos Windsbuhl ne cherche pas à plaire, mais à exprimer. Il s'ouvre sur des notes sobres de poire mûre, de fleurs séchées, de cire d'abeille et sur un fond délicat de fumée minérale. A l'oxygénation, des nuances de thé blanc, de truffe blanche et de massepain apparaissent. La bouche est impressionnante par sa texture ample, presque onctueuse, mais soutenue par une acidité droite et une salinité ferme, héritage direct du sol calcaire. La finale est longue, tendue, avec des notes de zeste de citron vert, d' épices séchées et de craie humide.
Loin du Pinot Gris sucré ou complaisant d'Alsace, ce vin est une déclaration de principes : vertical, profond, minéral, fait pour évoluer et méditer. Un vin qui regarde le passé sans nostalgie et l'avenir avec conviction.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 369,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,31₣ | 11,15₣ (-11,15₣) |
| 7-12 | 27,62₣ | 13,81₣ (-13,81₣) |
| 13-18 | 34,08₣ | 17,04₣ (-17,04₣) |
| 19-24 | 42,86₣ | 21,43₣ (-21,43₣) |
| 25-30 | 48,03₣ | 24,01₣ (-24,01₣) |
| 31-36 | 53,57₣ | 26,79₣ (-26,79₣) |
| 37-42 | 57,27₣ | 28,63₣ (-28,63₣) |
| 43-48 | 59,11₣ | 29,56₣ (-29,56₣) |
| 49-54 | 64,66₣ | 32,33₣ (-32,33₣) |
| 55-60 | 70,20₣ | 35,10₣ (-35,10₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
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