Zind-Humbrecht Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2023
51,85₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne français usagés.
Description
Sur les hauts coteaux caillouteux du Clos Windsbuhl, dans le sud de l'Alsace, le Gewürztraminer acquiert une expression inhabituellement sobre et raffinée. Cette parcelle, entourée de murs et située sur des sols calcaires, bénéficie d'un microclimat plus frais que le reste de la région. Olivier Humbrecht, pionnier de la biodynamie en France et premier Master of Wine du pays, y a trouvé l'équilibre parfait entre maturité et tension. Sa philosophie est claire : intervention minimale, expression maximale du terroir. Au Clos Windsbuhl, les raisins mûrissent lentement, avec une richesse aromatique naturelle et une acidité ferme, ce qui est rare pour ce cépage.
La vinification
Le Gewürztraminer Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl est vendangé tardivement, afin d'atteindre une pleine maturité physiologique. Le pressurage est long et délicat, sans filtration préalable, ce qui permet au moût de conserver ses levures et ses protéines naturelles. La fermentation malolactique s'effectue spontanément, ce qui permet d'assouplir les textures sans nuire à la fraîcheur. Le Zind-Humbrecht Gewürztraminer Clos Windsbuhl est élevé pendant 18 mois sur ses lies dans des fûts de chêne français neutres de plus de 40 ans d'âge, où il gagne en profondeur sans être altéré par le bois.
Le goût
Loin du profil luxuriant habituel, le Zind-Humbrecht Gewürztraminer Clos Windsbuhl fait preuve d'une élégance minérale. Au nez, il s'ouvre lentement sur des notes de litchi mûr, d'orange confite, de pétales séchés et d'épices douces comme le clou de girofle et la cardamome, le tout sur un fond crayeux, presque salin. En bouche, il allie une onctuosité subtile à une acidité précise. Les fruits tropicaux sont équilibrés par des touches d'agrumes et une longue finale, sèche à souhait, avec des échos de thé noir, d'écorce de pamplemousse et de pierre chaude. C'est un vin pour ceux qui recherchent la profondeur et non l'exubérance ; pour ceux qui comprennent que la vraie richesse peut être tranquille.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 369,21₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,29₣ | 11,15₣ (-11,15₣) |
| 7-12 | 27,60₣ | 13,80₣ (-13,80₣) |
| 13-18 | 34,06₣ | 17,03₣ (-17,03₣) |
| 19-24 | 42,83₣ | 21,41₣ (-21,41₣) |
| 25-30 | 48,00₣ | 24,00₣ (-24,00₣) |
| 31-36 | 53,54₣ | 26,77₣ (-26,77₣) |
| 37-42 | 57,23₣ | 28,61₣ (-28,61₣) |
| 43-48 | 59,07₣ | 29,54₣ (-29,54₣) |
| 49-54 | 64,61₣ | 32,31₣ (-32,31₣) |
| 55-60 | 70,15₣ | 35,08₣ (-35,08₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
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