Zind-Humbrecht Riesling Heimbourg 2023
39,64₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Vieillissement de 12 mois en foudres.
Description
Le Riesling Heimbourg de Zind Humbrecht est né d'une intuition audacieuse. Alors que de nombreux vignerons ont abandonné les pentes abruptes du Heimbourg après la Première Guerre mondiale, Léonard Humbrecht a été fasciné par cette enclave de calcaire oolithique et de marne oligocène à Turckheim. Le sol est pauvre, caillouteux et agressif, mais plein de minéralité et d'expression. Son orientation sud-ouest et son exposition prolongée au soleil du soir, face à la vallée de Munster, permettent une maturation équilibrée, sans perte d'acidité. La cave, pionnière en matière de biodynamie, a replanté une partie du vignoble dans les années 1990, et les jeunes vignes, dès leur origine travaillées en équilibre avec l'environnement, offrent déjà des fruits d'une profondeur surprenante.
La vinification
Le Riesling Heimbourg Zind-Humbrecht est récolté à point nommé pour éviter la surmaturité et préserver la tension naturelle du vin. Dans les années chaudes comme 2022, l'évolution est rapide et demande de la précision. La fermentation est toujours lente dans ce terroir, et dans ce cas, elle a été prolongée sans interruption jusqu'à ce que le vin atteigne son profil sec. Aucun processus n'est accéléré : on laisse le vin évoluer à son rythme, reflétant fidèlement son origine.
Dégustation
Le Zind-Humbrecht Riesling Heimbourg est un Riesling qui se définit par son énergie et sa précision. Au nez, il présente des notes vibrantes d'agrumes - citron vert, pamplemousse rose - de fruits blancs croquants et une minéralité de craie et de pierre mouillée. Lorsqu'il est oxygéné, il révèle des notes de poire verte, de fleur blanche et une subtile épice. La bouche est incisive, avec une acidité ferme et électrique qui structure le vin comme un squelette minéral. La finale est longue, sèche, saline, avec un écho crayeux persistant. C'est un vin qui évite l'exubérance, optant pour la pureté, la tension et l' élégance austère. Un Riesling pour ceux qui recherchent l'authenticité et une précision minérale sans compromis.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 369,21₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,29₣ | 11,15₣ (-11,15₣) |
| 7-12 | 27,60₣ | 13,80₣ (-13,80₣) |
| 13-18 | 34,06₣ | 17,03₣ (-17,03₣) |
| 19-24 | 42,83₣ | 21,41₣ (-21,41₣) |
| 25-30 | 48,00₣ | 24,00₣ (-24,00₣) |
| 31-36 | 53,54₣ | 26,77₣ (-26,77₣) |
| 37-42 | 57,23₣ | 28,61₣ (-28,61₣) |
| 43-48 | 59,07₣ | 29,54₣ (-29,54₣) |
| 49-54 | 64,61₣ | 32,31₣ (-32,31₣) |
| 55-60 | 70,15₣ | 35,08₣ (-35,08₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
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25,11₣/ud (-5%)
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54,14₣
51,45₣/ud (-5%)
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43,37₣/ud (-5%)
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57,99₣
55,11₣/ud (-5%)
