Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages 2022
38,67₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et macération des peaux pendant 2 semaines. Élevage de 10 à 14 mois en fûts de chêne français (20 % neufs).
Description
La Maison Joseph Drouhin, fondée en 1880 à Beaune, fait partie de ces maisons historiques de Bourgogne qui ont construit leur identité sur une idée simple mais exigeante : le vin doit parler du lieu dont il est issu. Depuis des générations, la famille Drouhin s'est engagée dans une viticulture respectueuse et méticuleuse, convaincue que seul un vignoble sain peut exprimer l'authenticité du terroir. D'ailleurs, dès les années 1980, ils ont commencé à appliquer des pratiques biologiques sur un grand nombre de leurs parcelles, une décision jugée risquée à l'époque dans une région aussi délicate sur le plan climatique.
C'est précisément de cette philosophie qu'est né leJoseph Drouhin Côte de Beaune Villages. Ce vin de Bourgogne est élaboré à partir de pinot noir provenant de différents villages de la Côte de Beaune, une appellation qui permet l'assemblage des vignobles afin d'offrir une vision large et fidèle du caractère de la région. Les vignes poussent sur les classiques sols argilo-calcaires bourguignons, un terroir qui apporte tension minérale, élégance aromatique et structure raffinée. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés doux, favorise une maturation lente qui préserve la fraîcheur naturelle du cépage. Il en résulte un Pinot Noir Bourgogne moins puissant et plus pur, une interprétation classique et équilibrée du paysage bourguignon.
La vinification
La Côte de Beaune Villages Joseph Drouhin est vendangée à la main dans de petites caisses. Les raisins et les moûts proviennent de viticulteurs partenaires qui respectent un cahier des charges strict en matière de qualité. Après une sélection rigoureuse en cave, les raisins sont entièrement égrappés.
La vinification comprend 1 à 2 semaines de macération et de fermentation, avec des levures autochtones ou sélectionnées selon le millésime. Le pressurage est effectué avec des pressoirs verticaux ou pneumatiques pour préserver la pureté du Pinot Noir.
Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages est ensuite élevé en fûts de chêne français - 15 à 20 % neufs -pendant 10 à 14 mois. Au cours de l'élevage, chaque décision est basée sur des dégustations et des analyses techniques, en privilégiant toujours l'expression du terroir et le caractère du millésime.
Le goût
Dans le verre, Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages présente une robe rubis brillante, délicate et lumineuse. Le nez s'ouvre sur des notes fraîches de cerise, de framboise et de fraise des bois, accompagnées de nuances florales de violette et d'un léger fond épicé.
La bouche est soyeuse et équilibrée, avec des tanins fins et une acidité vive qui apporte de l'énergie. Les fruits rouges s'expriment clairement, accompagnés de notes subtiles de terre humide et d'une délicate touche minérale. La finale est fraîche et élégante, persistant sur des notes de petits fruits rouges, laissant une sensation raffinée et très bourguignonne.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 372,95₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,83₣ | 18,41₣ (-18,41₣) |
| 7-12 | 46,43₣ | 23,22₣ (-23,22₣) |
| 13-18 | 49,79₣ | 24,89₣ (-24,89₣) |
| 19-24 | 55,76₣ | 27,88₣ (-27,88₣) |
| 25-30 | 66,76₣ | 33,38₣ (-33,38₣) |
| 31-36 | 81,02₣ | 40,51₣ (-40,51₣) |
| 37-42 | 89,04₣ | 44,52₣ (-44,52₣) |
| 43-48 | 130,35₣ | 65,17₣ (-65,17₣) |
| 49-54 | 132,68₣ | 66,34₣ (-66,34₣) |
| 55-60 | 138,92₣ | 69,46₣ (-69,46₣) |
| TVA non comprise | ||
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