Vincent Girardin Saint-Romain Sous Le Château 2023
42,53₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique, fermentation malolactique et élevage de 14 mois sur lies dans des fûts de chêne français de 500 litres (10 % neufs). Mise en bouteille légèrement filtrée.
Description
Imaginez qu'au moment de lever votre verre, quelque chose vous chuchote que ce que vous allez découvrir n'est pas un Chardonnay de Bourgogne comme les autres... ce murmure vient du fin fond de Saint Romain, dans les majestueuses collines de Bourgogne, là où le terroir parle de sa propre voix et où chaque millésime écrit une histoire. Vincent Girardin Saint-Romain Sous Le Château, c'est cela : une rencontre intime entre la terre, le temps et la passion d'un homme qui a choisi d'écouter plutôt que d'imposer.
Vincent Girardin Saint-Romain Sous Le Château est issu de vieilles vignes de plus de 50 ans, cultivées sur des sols marneux, calcaires et argileux dans les secteurs de Sous Roches, Sous Château et Poillange. L'alliance de matériaux nobles et d'un climat frais façonne un Chardonnay vif et intense, qui ne cède ni aux modes ni aux artifices.
La vinification
Vincent Girardin, fervent défenseur d'une viticulture respectueuse, l'élabore avec une philosophie simple et forte : laisser faire la nature. Les raisins sont récoltés à la main, avec une sélection rigoureuse qui se poursuit en cave. Là, le moût est lentement transformé en vin dans des fûts de chêne français (seulement 10% neufs), fermentant spontanément avec les levures indigènes, puis reposant pendant 14 mois sur lies fines, sans bâtonnage, pour préserver toute sa pureté.
Dégustation
Vincent Girardin Saint-Romain Sous Le Château s'exprime dans le verre : raffiné et minéral, avec des notes aromatiques de tilleul, de citronnelle et de buis. En bouche, il présente une acidité vive et franche, accompagnée d'une texture crémeuse et d'un soupçon de fruits blancs mûrs, laissant une trace saline en fin de bouche qui invite à une nouvelle gorgée.
Parfait avec un ragoût de veau, des fromages bourguignons ou simplement dégusté tranquillement, le Vincent Girardin Saint-Romain Sous Le Château est un goût honnête de l'âme de la Bourgogne.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 369,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,31₣ | 11,15₣ (-11,15₣) |
| 7-12 | 27,62₣ | 13,81₣ (-13,81₣) |
| 13-18 | 34,08₣ | 17,04₣ (-17,04₣) |
| 19-24 | 42,86₣ | 21,43₣ (-21,43₣) |
| 25-30 | 48,03₣ | 24,01₣ (-24,01₣) |
| 31-36 | 53,57₣ | 26,79₣ (-26,79₣) |
| 37-42 | 57,27₣ | 28,63₣ (-28,63₣) |
| 43-48 | 59,11₣ | 29,56₣ (-29,56₣) |
| 49-54 | 64,66₣ | 32,33₣ (-32,33₣) |
| 55-60 | 70,20₣ | 35,10₣ (-35,10₣) |
| TVA non comprise | ||
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