Domaine de Villaine Rully 1er Cru Les Champs Cloux 2021
60,46₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Domaine De Villaine
Rully 1er Cru
Dernières 3 bouteilles. Expédition immédiate
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des cuves de chêne français et une macération de 14 jours. Vieillissement pendant 12 mois dans les mêmes cuves de chêne utilisées.
Description
Une brise légère ébouriffe les collines de Rully, murmurant l'histoire d'une passion familiale : le Domaine de Villaine. L'idée de donner vie au Domaine de Villaine Rully 1er Cru Les Champs Cloux est née de la volonté d'exprimer franchement le caractère minéral et délicat de cette parcelle de 1,9 ha, située sur un premier cru exposé plein sud. Pierre de Benoist, neveu d' Aubert de Villaine, a pris le parti de vinifier avec 20% de grappes entières et de renoncer au bois neuf, dans un souci de transparence du terroir plutôt que d'intervention œnologique. Les vignes, dont l'âge moyen est de 45 ans, sont enracinées dans les sols argilo-calcaires classiques de la Côte Chalonnaise, où le climat continental confère au Pinot Noir une tension fraîche et retenue. Grâce à des décisions réfléchies et courageuses - comme le fait de retarder la fermentation dans les millésimes frais pour préserver l'essentiel - le vin prend vie avec caractère et détermination.
La vinification
Le Domaine de Villaine Rully 1er Cru Les Champs Cloux est récolté à la main, avec une sélection rigoureuse dans le vignoble. Une fois en cave, le vin est fermenté avec 20% de grappes entières, ce qui lui apporte structure, verticalité et une touche terreuse. L'élevage dure entre 12 et 18 mois en demi-muids ou en barriques usagées, en évitant toujours le bois neuf pour ne pas masquer le fruit et la minéralité. Enfin, le Domaine de Villaine Rully 1er Cru Les Champs Cloux repose 2 à 6 mois en bouteille avant d'être commercialisé, s'affinant sans perdre son caractère vibrant et austère.
Le goût
Au nez, le Domaine de Villaine Rully 1er Cru Les Champs Cloux offre une palette sobre et élégante : cerise griotte, framboise et cassis, enveloppés d'un voile de fumée légère et de terre humide. Certaines bouteilles présentent des notes épicées - clou de girofle, poivre rose, voire une légère pointe de muscade - rappelant un caractère presque gamay. En bouche, il présente une acidité marquée, des tanins fins mais présents, et une énergie contenue qui le rend vibrant et persistant. Le fruit est relégué à l'arrière-plan, laissant la minéralité et la texture mener l'expérience. C'est un vin de garde, avec l'austérité d'un authentique premier cru, parfait pour ceux qui recherchent l'élégance sans ornementation et une expression honnête du Pinot Noir de Rully.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,79₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,22₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,82₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,79₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 25-30 | 49,07₣ | 24,53₣ (-24,53₣) |
| 31-36 | 54,73₣ | 27,37₣ (-27,37₣) |
| 37-42 | 58,51₣ | 29,25₣ (-29,25₣) |
| 43-48 | 60,39₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,06₣ | 33,03₣ (-33,03₣) |
| 55-60 | 71,72₣ | 35,86₣ (-35,86₣) |
| TVA non comprise | ||
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