Domaine de Villaine Rully 1er Cru Montpalais 2020
58,90₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Domaine De Villaine
Rully 1er Cru
Dernières 3 bouteilles. Expédition immédiate
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes. Vieilli pendant 12 à 18 mois dans des fûts de chêne français usagés. Ensuite, il reste en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis sur le marché.
Description
Dès son origine, le Domaine de Villaine Rully 1er Cru Montpalais est né d'un acte de pure dévotion à la terre. En 1971, Aubert et Pamela de Villaine - oui, le même Aubert lié au mythique Domaine de la Romanée-Conti - décident de regarder vers le sud de la Bourgogne, vers la Côte Chalonnaise. Ils y découvrent la petite parcelle de Montpalais, un premier cru de Rully aux sols argilo-calcaires et sablonneux qui, aujourd'hui encore, semble garder le souvenir de la mer jurassique qui l'a formé. Ils y ont planté du Chardonnay, convaincus que ce terroir pouvait exprimer pureté, tension et minéralité sans ornement ni artifice. Ainsi est né un vin qui ne cherche pas à impressionner, mais à parler honnêtement de son lieu d'origine. Un choix courageux dans une région éclipsée par la Côte d'Or voisine, mais qui révèle ici tout son potentiel.
La vinification
Les raisins du Domaine de Villaine Rully 1er Cru Montpalais - issus de jeunes vignes âgées d'à peine 10 ans - sont vendangés à la main et fermentent pendant 8 jours en barrique, où a également lieu la fermentation malolactique. Le vin est élevé pendant 12 à 18 mois, avec 25 % de barriques neuves qui apportent de la structure sans dominer le profil. Il repose ensuite 12 mois supplémentaires en bouteille. Pas de filtrage ni de collage inutiles : l'approche consiste à intervenir le moins possible pour préserver l'énergie naturelle du vin.
Dégustation
Le Domaine de Villaine Rully 1er Cru Montpalais se déploie avec une élégance contenue. Au nez, il offre des arômes de fleurs blanches, d'écorces d'agrumes et de pierre mouillée, accompagnés de délicates notes de vanille et d'amande brute. Le fruit est présent - pêche blanche, poire, une touche d'abricot - mais toujours sous le contrôle d'une acidité vibrante. La bouche est tendue, soyeuse mais vive, avec une longue finale saline, marquée par une minéralité crayeuse qui invite à la pause. Un profil qui rappelle davantage un Meursault sobre qu'un blanc exubérant : c'est la profondeur sans le gras, la précision sans la rigidité. Un vin qui évolue avec l'air, gagnant des nuances herbacées, des notes subtiles de miel et de zeste de citron vert. Idéal pour ceux qui recherchent des vins blancs avec du nerf, de la pureté et une élégance discrète qui n'a pas besoin d'élever la voix pour se faire entendre.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,79₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,22₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,82₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,79₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 25-30 | 49,07₣ | 24,53₣ (-24,53₣) |
| 31-36 | 54,73₣ | 27,37₣ (-27,37₣) |
| 37-42 | 58,51₣ | 29,25₣ (-29,25₣) |
| 43-48 | 60,39₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,06₣ | 33,03₣ (-33,03₣) |
| 55-60 | 71,72₣ | 35,86₣ (-35,86₣) |
| TVA non comprise | ||
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