Domaine de Villaine Rully 1er Cru Les Champs Cloux 2021
60,43₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Domaine De Villaine
Rully 1er Cru
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Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Fässern aus französischer Eiche und 14-tägige Mazeration. 12 Monate lang in denselben Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Eine sanfte Brise kräuselt die Hügel von Rully und flüstert die Geschichte einer Familienpassion: Domaine de Villaine. Die Idee, dem Domaine de Villaine Rully 1er Cru Les Champs Cloux Leben einzuhauchen, entstand aus dem Wunsch, den mineralischen und delikaten Charakter dieser 1,9 ha großen Parzelle, die sich in einer nach Süden ausgerichteten Premier Cru-Lage befindet, offen zum Ausdruck zu bringen. Pierre de Benoist, der Neffe von Aubert de Villaine, entschied sich für eine Weinbereitung mit 20 % ganzen Trauben und den Verzicht auf neue Eiche - ein Bekenntnis zur Transparenz des Terroirs und nicht zum önologischen Eingriff. Die Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 45 Jahren sind in den klassischen Lehm-Kalk-Böden der Côte Chalonnaise verwurzelt, wo das kontinentale Klima dem Pinot Noir eine kühle, zurückhaltende Spannung verleiht. Durch wohlüberlegte und mutige Entscheidungen - wie die Verzögerung der Gärung in kühlen Jahrgängen, um das Wesentliche zu bewahren - wird der Wein mit Charakter und Zielsetzung lebendig.
Weinherstellung
Die Domaine de Villaine Rully 1er Cru Les Champs Cloux wird von Hand geerntet, mit einer strengen Auswahl im Weinberg. Im Keller wird der Wein mit 20% ganzen Trauben vergoren, was ihm Struktur, Vertikalität und eine erdige Note verleiht. Die Reifung erfolgt zwischen 12 und 18 Monaten in Demi-Muids oder gebrauchten Fässern, wobei neue Eichenfässer vermieden werden, um die Frucht und Mineralität nicht zu überdecken. Schließlich ruht der Domaine de Villaine Rully 1er Cru Les Champs Cloux 2 bis 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt, um sich zu verfeinern, ohne seinen lebhaften und strengen Charakter zu verlieren.
Verkostung
In der Nase bietet der Domaine de Villaine Rully 1er Cru Les Champs Cloux eine zurückhaltende und elegante Palette: Sauerkirsche, Himbeere und schwarze Johannisbeere, umhüllt von einem Schleier aus leichtem Rauch und feuchter Erde. Einige Flaschen zeigen würzige Noten - Nelke, rosa Pfeffer, sogar einen leichten Hauch von Muskatnuss -, die an einen fast Gamay-Charakter erinnern. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte Säure, feine, aber präsente Tannine und eine zurückhaltende Energie, die ihn lebendig und anhaltend macht. Die Frucht bleibt im Hintergrund, während Mineralität und Textur das Erlebnis bestimmen. Es ist ein Wein zum Lagern, mit der Strenge eines authentischen Premier Cru, perfekt für diejenigen, die Eleganz ohne Verzierungen und einen ehrlichen Ausdruck des Rully Pinot Noir suchen.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,30₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,78₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,20₣ | 14,10₣ (-14,10₣) |
| 13-18 | 34,81₣ | 17,40₣ (-17,40₣) |
| 19-24 | 43,77₣ | 21,88₣ (-21,88₣) |
| 25-30 | 49,05₣ | 24,52₣ (-24,52₣) |
| 31-36 | 54,71₣ | 27,35₣ (-27,35₣) |
| 37-42 | 58,48₣ | 29,24₣ (-29,24₣) |
| 43-48 | 60,37₣ | 30,18₣ (-30,18₣) |
| 49-54 | 66,03₣ | 33,01₣ (-33,01₣) |
| 55-60 | 71,69₣ | 35,84₣ (-35,84₣) |
| exklusive MwSt | ||
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