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Acheter Vin de Pierre Boyat
Après avoir passé deux décennies à produire du vin traditionnel, Pierre Boyata décidé de vendre le domaine familial pour se consacrer à sa véritable passion : l' agriculture biologique. L'idée de pouvoir vivre le processus du raisin dans une perspective environnementale lui tenait à cœur. Et il a réussi. Il s'est vite rendu compte que seules les méthodes ancestrales permettent la véritable expression de son terroir .
Le vignoble de Pierre Boyat
Aujourd'hui, il possède près de trois hectares de vignes sur différentes parcelles du Beaujolais-Maconnais (France). Ses terres sont plantées de chardonnay et de gamay. Pierre décide de faire sa vie, et construit sa maison et sa cave à côté de ses vignes. Il produit deux cuvées de blanc : St. Veran et Les Rennes. Et deux cuvées de rouge : Noir de Rouge et Bois de Leynes. Il travaille en collaboration avec Philippe Jambon et Jérôme Guichard, avec qui il partage une brillante intrigue. Les sols de son domaine sont argileux et calcaires pour le chardonnay, tandis que le gamay est planté sur des sols plus sableux et granitiques. La cave, certifiée par Ecocert, produit environ 6 000 bouteilles par an.
Les vins de Pierre Boyat
Bien entendu, le vin est élaboré sans additifs ni SO2. En cave, les blancs sont pressés et mis en bouteille après environ 11 mois. Les rouges sont fermentés sans éraflage et sont élevés dans un mélange de bois et une cuve de grand format. La vinification est en fait très peu pratiquée. Parmi leurs bouteilles les plus connues, citons le chardonnay crémeux et structuré, Boyat Pure Laine 2017, le gamay, Boyat Noir de Rouge 2017, le captivant Boyat La Cabane 2018, fruité et juteux, le vin orange, Boyat Les Rennes 2018, un mélange parfait de chardonnay et de muscat et Boyat Bois de Leynes 2018. L'excellente santé de ses vignes se goûte. Pierre produit des rouges moyennement corsés et très nutritifs et des blancs mûrs mais frais.
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Acheter Vin de Pierre Boyat
Après avoir passé deux décennies à produire du vin traditionnel, Pierre Boyata décidé de vendre le domaine familial pour se consacrer à sa véritable passion : l' agriculture biologique. L'idée de pouvoir vivre le processus du raisin dans une perspective environnementale lui tenait à cœur. Et il a réussi. Il s'est vite rendu compte que seules les méthodes ancestrales permettent la véritable expression de son terroir .
Le vignoble de Pierre Boyat
Aujourd'hui, il possède près de trois hectares de vignes sur différentes parcelles du Beaujolais-Maconnais (France). Ses terres sont plantées de chardonnay et de gamay. Pierre décide de faire sa vie, et construit sa maison et sa cave à côté de ses vignes. Il produit deux cuvées de blanc : St. Veran et Les Rennes. Et deux cuvées de rouge : Noir de Rouge et Bois de Leynes. Il travaille en collaboration avec Philippe Jambon et Jérôme Guichard, avec qui il partage une brillante intrigue. Les sols de son domaine sont argileux et calcaires pour le chardonnay, tandis que le gamay est planté sur des sols plus sableux et granitiques. La cave, certifiée par Ecocert, produit environ 6 000 bouteilles par an.
Les vins de Pierre Boyat
Bien entendu, le vin est élaboré sans additifs ni SO2. En cave, les blancs sont pressés et mis en bouteille après environ 11 mois. Les rouges sont fermentés sans éraflage et sont élevés dans un mélange de bois et une cuve de grand format. La vinification est en fait très peu pratiquée. Parmi leurs bouteilles les plus connues, citons le chardonnay crémeux et structuré, Boyat Pure Laine 2017, le gamay, Boyat Noir de Rouge 2017, le captivant Boyat La Cabane 2018, fruité et juteux, le vin orange, Boyat Les Rennes 2018, un mélange parfait de chardonnay et de muscat et Boyat Bois de Leynes 2018. L'excellente santé de ses vignes se goûte. Pierre produit des rouges moyennement corsés et très nutritifs et des blancs mûrs mais frais.