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Acheter Vin avec Cariñena
LeCarignanest unraisin rouge intense, productif et à forte teneur en tannins . C'est l'un des cépages espagnols les plus emblématiques et le plus cultivé au monde. Originaire de la ville de Cariñena en Aragon (Saragosse), ce type de raisin se trouve également dans la dénomination d'origine Rioja, où il est connu sous le nom de mazuelo, et en Catalogne, où il est appelé samsó.
Caractéristiques du cépage Cariñena
La Cariñena est un raisin qui se caractérise par un rendement élevé en moût, grâce à ses grosses grappes et ses baies. Ses raisins, de couleur bleu foncé, ont un haut degré de pigmentation et une forte teneur en sucre, ce qui se traduit par des vins de couleur intense et à forte teneur en alcool
.C'est aussi un raisin qui apporte puissance et acidité, avec une forte concentration de tanins. Cependant, lesvins de Cariñena se caractérisent à la fois par leur astringence et par leurs notes amères et herbacées
.Les caractéristiques du Cariñenaen font un raisin parfait pour un coupage
, car il apporte structure, intensité et texture.Ce cépage est généralement assemblé avec duCabernet Sauvignon, du Garnacha, du Merlot, de la Syrah et du Tempranillo, ce qui donne des vins intenses, de couleur profonde, corsés et à forte teneur en alcool
.
Où trouver le cépage Cariñena
La variété Cariñena s'est répandue dans tous les coins de la planète, devenant le raisin le plus planté. Son secret ? Bien qu'elle soit sensible à certaines infections, comme l'oïdium, le mildiou et les vers de la grappe, elle peut parfaitement se développer dans des sols pauvres et des conditions moins qu'idéales.
Bien que l'on puisse trouver laCariñena dans différentes parties du monde, elle ne porte pas toujours le même nom . Sans aller trop loin, en Espagne, il reçoit des dénominations différentes selon l'endroit où il est planté
.Alors que dans l'appellation d'origine Rioja, il est connu sous le nom de mazuelo, en Catalogne, que ce soit dans lesDO Priorat, Montsant ou Tarragona, il est appelésamsó. En France, où il est largement cultivé, il est connu sous le nom de "carignan"
.C'estégalement un raisin que l'on trouve dans de nombreux autres pays, de l' Italie aux États-Unis, en passant par le Chili, le Mexique , l' Afrique du Sud et la Chine
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Acheter Vin avec Cariñena
LeCarignanest unraisin rouge intense, productif et à forte teneur en tannins . C'est l'un des cépages espagnols les plus emblématiques et le plus cultivé au monde. Originaire de la ville de Cariñena en Aragon (Saragosse), ce type de raisin se trouve également dans la dénomination d'origine Rioja, où il est connu sous le nom de mazuelo, et en Catalogne, où il est appelé samsó.
Caractéristiques du cépage Cariñena
La Cariñena est un raisin qui se caractérise par un rendement élevé en moût, grâce à ses grosses grappes et ses baies. Ses raisins, de couleur bleu foncé, ont un haut degré de pigmentation et une forte teneur en sucre, ce qui se traduit par des vins de couleur intense et à forte teneur en alcool
.C'est aussi un raisin qui apporte puissance et acidité, avec une forte concentration de tanins. Cependant, lesvins de Cariñena se caractérisent à la fois par leur astringence et par leurs notes amères et herbacées
.Les caractéristiques du Cariñenaen font un raisin parfait pour un coupage
, car il apporte structure, intensité et texture.Ce cépage est généralement assemblé avec duCabernet Sauvignon, du Garnacha, du Merlot, de la Syrah et du Tempranillo, ce qui donne des vins intenses, de couleur profonde, corsés et à forte teneur en alcool
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Où trouver le cépage Cariñena
La variété Cariñena s'est répandue dans tous les coins de la planète, devenant le raisin le plus planté. Son secret ? Bien qu'elle soit sensible à certaines infections, comme l'oïdium, le mildiou et les vers de la grappe, elle peut parfaitement se développer dans des sols pauvres et des conditions moins qu'idéales.
Bien que l'on puisse trouver laCariñena dans différentes parties du monde, elle ne porte pas toujours le même nom . Sans aller trop loin, en Espagne, il reçoit des dénominations différentes selon l'endroit où il est planté
.Alors que dans l'appellation d'origine Rioja, il est connu sous le nom de mazuelo, en Catalogne, que ce soit dans lesDO Priorat, Montsant ou Tarragona, il est appelésamsó. En France, où il est largement cultivé, il est connu sous le nom de "carignan"
.C'estégalement un raisin que l'on trouve dans de nombreux autres pays, de l' Italie aux États-Unis, en passant par le Chili, le Mexique , l' Afrique du Sud et la Chine
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