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Acheter Vin de Domaine AMI
Le sommelier Paul Marchand-Perarnau et l'œnologue Willy Roulendes sont deux amoureux du vin qui ont consacré leur vie à leur profession.
En 2014, sous la marque AMI (ami en français), ils ont lancé le projet de vignoble Domaine AMI dans la vallée des Méranges, au sud de la Côte de Beaune (Bourgogne).
Là, les deux amis se consacrent à l'élaboration de vins amusants et très purs pour le plaisir des amateurs de vin.
L'histoire d'une cave à vin liée à une grande amitié.
Le Domaine AMI Winery est né d'une initiative entre deux grands amis: Paul Marchand-Perarnau et Willy Roulendes.
Les deux hommes se sont rencontrés et ont travaillé ensemble au Clos du Moulin aux Moines à Auxey Durresses (où Willy continue à être le vigneron en chef), avant que Paul ne déménage en Provence pour travailler au Domaine Hauvette.
Paul était auparavant sommelier, a une formation en agriculture et en viticulture, et a passé un certain temps à vendre du vin pour Dynamic Vines à Londres.
Paul est un excellent dégustateur à l'aveugle, il a un palais averti, il a été formé à la dégustation de vins à Londres et à Paris, il a une grande expérience, ainsi qu'un penchant pour les vins de caractère.
Willy le vigneron s'est forgé une riche expérience en Bourgogne comme au domaine De Montille ou encore au Clos du Moulin aux Moines.
Willy a 20 ans d'expérience dans le domaine de la viticulture. Il peut désormais exprimer pleinement son talent au sein du domaine AMI.
Peu de temps après leur séparation, ils ont réalisé qu'ils voulaient retravailler ensemble et produire des vins par eux-mêmes. C'est ainsi qu'est né AMI, dont le premier millésime a été réalisé en 2014.
Philosophie d'AMI Winery
L 'objectif d'AMI est de produire des vins ayant une personnalité particulière, du charisme et un profil attrayant qui se distinguent des autres vins. Une approche qui donne souvent lieu à des mélanges audacieux et délicieux.
Un peu comme la relation de ces vignerons originaux, née d'un coupage entre deux cépages qui représentent une combinaison parfaite.
AMI signifie ami en français, et cette amitié s'étend à ceux qui participent à l'ensemble du processus de vinification.
Vignobles
Le Domaine AMI exploite 4 hectares de vignes dans la Côte de Beaune, près de Méranges. Les vins de la région de Bourgogne proviennent directement de leurs propres vignobles tandis que les autres sont issus des récoltes exclusivement biologiques de leurs collègues vignerons et des amis qui les accompagnent.
Le domaine AMI se distingue par un travail de cave minutieux dans le cadre d'une approche atypique du coupage ou de l'assemblage, combinant des variétés indigènes telles que le Chardonnay, l'Aligoté, le Pinot Noir et des variétés méridionales telles que le Gamay, le Grenache et la Syrah, entre autres.
Leurs vins "naturels" sont magnifiques et appétissants, avec des arômes fruités et beaucoup de délicatesse, les principales caractéristiques de cette cave renommée étant le savoir-faire et la qualité de leurs vins.
Et vous, connaissez-vous certains des vins imbattables de cette cave ? Laissez-nous vos commentaires.
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Acheter Vin de Domaine AMI
Le sommelier Paul Marchand-Perarnau et l'œnologue Willy Roulendes sont deux amoureux du vin qui ont consacré leur vie à leur profession.
En 2014, sous la marque AMI (ami en français), ils ont lancé le projet de vignoble Domaine AMI dans la vallée des Méranges, au sud de la Côte de Beaune (Bourgogne).
Là, les deux amis se consacrent à l'élaboration de vins amusants et très purs pour le plaisir des amateurs de vin.
L'histoire d'une cave à vin liée à une grande amitié.
Le Domaine AMI Winery est né d'une initiative entre deux grands amis: Paul Marchand-Perarnau et Willy Roulendes.
Les deux hommes se sont rencontrés et ont travaillé ensemble au Clos du Moulin aux Moines à Auxey Durresses (où Willy continue à être le vigneron en chef), avant que Paul ne déménage en Provence pour travailler au Domaine Hauvette.
Paul était auparavant sommelier, a une formation en agriculture et en viticulture, et a passé un certain temps à vendre du vin pour Dynamic Vines à Londres.
Paul est un excellent dégustateur à l'aveugle, il a un palais averti, il a été formé à la dégustation de vins à Londres et à Paris, il a une grande expérience, ainsi qu'un penchant pour les vins de caractère.
Willy le vigneron s'est forgé une riche expérience en Bourgogne comme au domaine De Montille ou encore au Clos du Moulin aux Moines.
Willy a 20 ans d'expérience dans le domaine de la viticulture. Il peut désormais exprimer pleinement son talent au sein du domaine AMI.
Peu de temps après leur séparation, ils ont réalisé qu'ils voulaient retravailler ensemble et produire des vins par eux-mêmes. C'est ainsi qu'est né AMI, dont le premier millésime a été réalisé en 2014.
Philosophie d'AMI Winery
L 'objectif d'AMI est de produire des vins ayant une personnalité particulière, du charisme et un profil attrayant qui se distinguent des autres vins. Une approche qui donne souvent lieu à des mélanges audacieux et délicieux.
Un peu comme la relation de ces vignerons originaux, née d'un coupage entre deux cépages qui représentent une combinaison parfaite.
AMI signifie ami en français, et cette amitié s'étend à ceux qui participent à l'ensemble du processus de vinification.
Vignobles
Le Domaine AMI exploite 4 hectares de vignes dans la Côte de Beaune, près de Méranges. Les vins de la région de Bourgogne proviennent directement de leurs propres vignobles tandis que les autres sont issus des récoltes exclusivement biologiques de leurs collègues vignerons et des amis qui les accompagnent.
Le domaine AMI se distingue par un travail de cave minutieux dans le cadre d'une approche atypique du coupage ou de l'assemblage, combinant des variétés indigènes telles que le Chardonnay, l'Aligoté, le Pinot Noir et des variétés méridionales telles que le Gamay, le Grenache et la Syrah, entre autres.
Leurs vins "naturels" sont magnifiques et appétissants, avec des arômes fruités et beaucoup de délicatesse, les principales caractéristiques de cette cave renommée étant le savoir-faire et la qualité de leurs vins.
Et vous, connaissez-vous certains des vins imbattables de cette cave ? Laissez-nous vos commentaires.