Billecart-Salmon Vintage 2009 Magnum
124,23₣ (TVA non comprise 150 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Dégorgé avec un dosage de deux grammes par litre, l'Extra Brut Vintage 2009 de Billecart-Salmon est plus généreux et plus démonstratif que son homologue de 2008, offrant des arômes invitants de fruits à noyau croquants, de pomme jaune, de brioche, de nid d'abeille et de pâtisserie chaude. Mi-corsé à corsé, charnu et enveloppant, avec une mousse moelleuse et un généreux noyau de fruits ceinturé par des acides brillants, il est sans faille et complet. Son charme et sa persistance sont tels que j'ai tendance à le préférer, du moins pour l'instant, au 2008.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Vieillissement minimum de 8 ans en bouteille.
Description
Le Billecart-Salmon Vintage est un champagne intense et séduisant, issu d'un assemblage soigneusement étudié qui fait ressortir la personnalité des grands Pinots Noirs champenois. Ce vin incorpore l'élégance et la subtilité des Grands Crus Chardonnays de la Côte des Blancs et une touche distinctive de Meunier de la Vallée de la Marne.
Le vin est composé de 85% de Grands et Premiers crus, avec 62% de Pinot Noir, 24% de Chardonnay et 14% de Meunier. Ils proviennent d'origines variées telles que la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable et l'élevage sur lies se fait en bouteille pendant 89 mois. Le vin est dégorgé avec un dosage final de 3 g/L de sucre.
Dégustation
Le Billecart-Salmon Vintage présente une robe or pâle aux reflets jaunes vifs et une fine effervescence. Au nez, il offre une délicieuse intensité de fruits secs et de fruits à noyaux (tels que la noisette fraîche et la pulpe de pamplemousse). A l'aération, ce vin développe d'exquises notes pâtissières (beurre cru, crème de citron), montrant une expression aromatique maîtrisée, pure, rafraîchissante et raffinée. En bouche, c'est un plaisir tactile tendu et charmant, avec des saveurs de myrtilles et de cerises, amplifiées par la texture délicate d'une bulle lente et crémeuse. C'est un Vintage profondément sculpté, au caractère noble et distinctif, idéal pour le déguster pleinement avec un ceviche de daurade, d'agrumes et d'avocat ou un foie gras grillé à la pêche, à la verveine et à la rhubarbe.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,79₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,22₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,82₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,79₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 25-30 | 49,07₣ | 24,53₣ (-24,53₣) |
| 31-36 | 54,73₣ | 27,37₣ (-27,37₣) |
| 37-42 | 58,51₣ | 29,25₣ (-29,25₣) |
| 43-48 | 60,39₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,06₣ | 33,03₣ (-33,03₣) |
| 55-60 | 71,72₣ | 35,86₣ (-35,86₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
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128,39₣/ud (-5%)
Autres millésimes: 2008
Autres formats: Magnum
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