Zind Humbrecht Zind 2023
24,56₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Description
Dans les hautes collines de Hunawihr, là où le vent du Rhin rafraîchit lentement les vignobles du Clos Windsbuhl, naît l'un des vins les plus personnels de Zind Humbrecht. Fondée en 1959, la cave représente aujourd'hui l'aboutissement de siècles de tradition familiale, guidée par la vision précise d'Olivier Humbrecht, pionnier de la biodynamie en Alsace. Dans un acte de liberté délibéré, ce vin est élaboré en dehors de l'AOC Alsace : un geste d'indépendance qui honore le terroir plutôt que la réglementation.
LeZind Humbrecht est un assemblage peu orthodoxe pour la région, composé de Chardonnay et d'Auxerrois plantés dans l'emblématique Clos Humbrecht, un vignoble fortifié d'une Altura exceptionnelle et aux sols calcaires avec des veines de gypse. Les conditions fraîches et les sols caillouteux retardent la maturation, générant des vins à l'acidité naturelle élevée et à la capacité de garde remarquable. Ce microclimat confère au vin une signature minérale, presque saline.
La vinification
La vinification du Zind Humbrecht est réalisée avec un minimum d'intervention : pressurage long, pas de collage agressif, fermentation avec des levures indigènes et fermentation malolactique spontanée. Le vin est élevé pendant 12 mois dans de grandes cuves de chêne français de plus de 40 ans, reposant sur ses lies sans bâtonnage, ce qui permet un vieillissement qui apporte de la profondeur sans masquer l'énergie du vin.
Dégustation
Dès le verre, le Zind Humbrecht présente un profil subtil et sophistiqué : fleurs séchées, pomme verte, une touche d'amande brute et de pierre mouillée. Il y a un léger écho fumé, presque crayeux. En bouche, le vin est crémeux mais agile, marqué par une acidité précise qui le structure et l'allonge. Des notes de poire d'hiver, d'herbes sauvages et une trace de levure grillée se fondent dans une finale sèche et élégante. Ce n'est pas un vin d'exubérance, mais de retenue et d'expression pure du terroir.
Idéal pour accompagner les volailles, les pâtes crémeuses ou les fromages affinés, le Zind Humbrecht est un blanc sans compromis, fait pour ceux qui recherchent la précision, le caractère et la minéralité sans artifice.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 375,96₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,70₣ | 11,35₣ (-11,35₣) |
| 7-12 | 28,10₣ | 14,05₣ (-14,05₣) |
| 13-18 | 34,68₣ | 17,34₣ (-17,34₣) |
| 19-24 | 43,61₣ | 21,81₣ (-21,81₣) |
| 25-30 | 48,87₣ | 24,44₣ (-24,44₣) |
| 31-36 | 54,51₣ | 27,26₣ (-27,26₣) |
| 37-42 | 58,27₣ | 29,14₣ (-29,14₣) |
| 43-48 | 60,15₣ | 30,08₣ (-30,08₣) |
| 49-54 | 65,79₣ | 32,90₣ (-32,90₣) |
| 55-60 | 71,43₣ | 35,72₣ (-35,72₣) |
| TVA non comprise | ||
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Zind Humbrecht Pinot Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain Grand Cru 2022
68,84₣
65,41₣/ud (-5%)
Domaine Zind Humbrecht
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