Zind-Humbrecht Riesling Roche Roulée 2021
23,60₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Vieillissement de 12 mois en foudres.
Description
Dans les plaines alluviales de Turckheim, Olivier Humbrecht - leader absolu du vin alsacien et premier Master of Wine de France - a vu du potentiel là où d'autres ne voyaient que des sols caillouteux. C'est ainsi qu'est né le Riesling Roche Roulée Zind-Humbrecht, issu de vignes plantées dans les dépôts de gravier, de limon et de sable laissés par l'ancienne rivière Fecht. Bien que situé sur un terrain plat, ce vignoble bénéficie d'un microclimat extraordinaire : une forte exposition au soleil l'après-midi, un vent constant et des sols qui se drainent et se réchauffent rapidement, ce qui permet une maturation homogène et précoce. La philosophie biodynamique de la famille Zind-Humbrecht guide chaque décision, sans artifice ni intervention, permettant au terroir alsacien de s'exprimer honnêtement.
La vinification
La fermentation du Riesling Roche Roulée Zind-Humbrecht est lente et longue. Elle se déroule pendant plus d'un an dans de grands fûts de chêne neutres. Aucune levure ajoutée ni correction œnologique n'est utilisée. Le vin repose sur ses lies fines, acquérant ainsi texture, complexité et profondeur. Il en résulte un Riesling sec et expressif, défini par un équilibre entre maturité naturelle et précision minérale.
Dégustation
Le Zind-Humbrecht Riesling Roche Roulée est tendu, minéral et élégant. Au nez, des notes d'écorce de citron vert, de pomme verte, de fleur blanche et une subtile touche de galets chauds après la pluie. En bouche, l'acidité est directe mais raffinée, avec un profil croquant et rafraîchissant. Des saveurs de pamplemousse, de salinité vibrante, de poire croquante et un écho fumé composent un profil austère et pur, profondément lié au sol. La finale est sèche, longue et presque crayeuse, laissant une sensation persistante de fraîcheur. Idéal avec la cuisine asiatique, les poissons gras ou les plats épicés, ce Riesling prouve que la grandeur peut aussi naître des sols les plus humbles, s'ils sont travaillés avec conviction et respect.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 369,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,31₣ | 11,15₣ (-11,15₣) |
| 7-12 | 27,62₣ | 13,81₣ (-13,81₣) |
| 13-18 | 34,08₣ | 17,04₣ (-17,04₣) |
| 19-24 | 42,86₣ | 21,43₣ (-21,43₣) |
| 25-30 | 48,03₣ | 24,01₣ (-24,01₣) |
| 31-36 | 53,57₣ | 26,79₣ (-26,79₣) |
| 37-42 | 57,27₣ | 28,63₣ (-28,63₣) |
| 43-48 | 59,11₣ | 29,56₣ (-29,56₣) |
| 49-54 | 64,66₣ | 32,33₣ (-32,33₣) |
| 55-60 | 70,20₣ | 35,10₣ (-35,10₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
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