Zind-Humbrecht Riesling Calcaire 2023
25,30₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne français usagés.
Description
Les grands vins naissent parfois du hasard. Ce fut le cas en 2009, lorsqu' Olivier Humbrecht - figure de proue de la viticulture biodynamique en Alsaces'est retrouvé avec un surplus de raisins du Clos Häuserer et du Heimbourg après une récolte généreuse. Au lieu de jeter ces "nobles restes", il a décidé de les faire fermenter ensemble. Le résultat fut si surprenant qu'il les mit en bouteille séparément, donnant ainsi naissance au Riesling Calcaire Zind-Humbrecht : un vin qui, depuis lors, n'est produit que certaines années et qui rend hommage au caractère profond des sols calcaires d'Alsace.
100% Riesling, ce vin provient de vignobles sur calcaire et limon, cultivés selon des pratiques biodynamiques certifiées, où les racines plongent leur être dans un sol froid, austère et minéral. La philosophie de Zind Humbrecht est de ne pas dompter le terroir alsacien, mais de le laisser parler avec clarté et tension.
La vinification
La vinification du Riesling Calcaire Zind-Humbrecht est traditionnelle, avec une fermentation lente en levures indigènes et un long élevage sur lies fines - jusqu'à 18 mois - en cuves neutres. Aucun bois neuf n'est utilisé et le vin est mis en bouteille avec une intervention minimale, ce qui permet de préserver sa force structurelle et son caractère sec.
Dégustation
Le Riesling Calcaire Zind-Humbrecht est un vin pour les puristes du Riesling. Des arômes de citron, de citron vert, de pierre mouillée et de fleurs blanches se mêlent à une acidité incisive, presque électrique. La bouche est droite, saline, avec une texture crayeuse et une longue finale, où l'austérité devient une vertu. Le profil est sec, minéral et sérieux : un vin qui préfère suggérer plutôt que séduire, idéal pour les fruits de mer, les huîtres ou les poissons gras. Chaque gorgée est à l'image du terroir qui l'a vu naître : dure, précise et pleine de caractère.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 369,21₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,29₣ | 11,15₣ (-11,15₣) |
| 7-12 | 27,60₣ | 13,80₣ (-13,80₣) |
| 13-18 | 34,06₣ | 17,03₣ (-17,03₣) |
| 19-24 | 42,83₣ | 21,41₣ (-21,41₣) |
| 25-30 | 48,00₣ | 24,00₣ (-24,00₣) |
| 31-36 | 53,54₣ | 26,77₣ (-26,77₣) |
| 37-42 | 57,23₣ | 28,61₣ (-28,61₣) |
| 43-48 | 59,07₣ | 29,54₣ (-29,54₣) |
| 49-54 | 64,61₣ | 32,31₣ (-32,31₣) |
| 55-60 | 70,15₣ | 35,08₣ (-35,08₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
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