Ridge Monte Bello 2021
233,46₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Ridge Vineyards
Santa Cruz Mountains
Dernières 3 bouteilles. Expédition immédiate
Robert Parker's Wine Advocate
le 2021 marque le début d'une nouvelle ère chez Ridge, désormais sous la direction de Trester Goetting et de John Olney, vétéran de longue date de Ridge, après le départ du vigneron chevronné Eric Baugher. Le Monte Bello 2021 est composé de 64 cabernet sauvignon, 31 merlot et 5 petit verdot, en raison des faibles rendements dus à la sécheresse, en particulier pour le cabernet sauvignon. Le nez est déjà affirmé et poli, avec des arômes de cassis, de tabac séché, de poivre vert, de menthe et de figue qui jaillissent du verre. La bouche est suave et raffinée, avec une énergie et une persistance électrisantes, menant à une finale sophistiquée de fruits noirs mûrs et de tannins étagés et séchants. Même à ce stade embryonnaire, le pedigree perpétuel du Monte Bello est présent à profusion ; à conserver pendant une décennie et à savourer pendant les deux années suivantes et au-delà.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieilli 18 mois en fûts de chêne américain.
Description
Ridge Monte Bello est l'un des plus grands vins du monde, issu des vignobles de Monte Bello, dans les montagnes de Santa Cruz. Ce vin est un assemblage de 84 % de cabernet sauvignon, 11 % de merlot, 4 % de petit verdot et 1 % de cabernet franc.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main et proviennent exclusivement du vignoble Monte Bello. Une fois récoltés, ils sont égrappés et sélectionnés, ce qui permet de n'utiliser que les meilleurs raisins pour élaborer ce vin. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes et une fermentation malolactique complète est réalisée avec les bactéries naturelles présentes. Ce vin est élevé en barriques pendant vingt mois. Quant aux fûts utilisés, ils sont composés à 95 % de chêne américain séché à l'air et à 5 % de chêne français, tous neufs.
Dégustation
Ridge Monte Bello présente une robe rubis opaque. Au nez, des notes de cassis mûr, de prune et de groseille sont complétées par des nuances de chêne grillé, de vanille, de fenouil, de baies de genièvre et de feuille de laurier. En bouche, ce vin se distingue par des tanins veloutés bien intégrés, un milieu de bouche ample, une acidité ferme et une finale longue et somptueuse. C'est un vin qui, bien qu'agréable dans sa jeunesse, bénéficiera grandement d'une décennie de vieillissement, et qui a le potentiel de se développer et d'évoluer pendant encore au moins vingt ans.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,44₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,79₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,21₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,82₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,78₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 25-30 | 49,07₣ | 24,53₣ (-24,53₣) |
| 31-36 | 54,73₣ | 27,36₣ (-27,36₣) |
| 37-42 | 58,50₣ | 29,25₣ (-29,25₣) |
| 43-48 | 60,39₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,05₣ | 33,03₣ (-33,03₣) |
| 55-60 | 71,71₣ | 35,86₣ (-35,86₣) |
| TVA non comprise | ||
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