Ridge East Bench Zinfandel 2019
29,79₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Vieilli 12 mois dans des fûts de chêne américain neufs (20 %), de deuxième et de troisième année Embouteillé non filtré.
Description
Le Ridge East Bench Zinfandel est une expression pure et authentique du cépage zinfandel, puisqu'il est entièrement composé de ce raisin et qu'il est l'un des rares zinfandels de Ridge Vineyards. Il provient du vignoble East Bench, qui se trouve dans une position élevée et surplombe la Dry Creek Valley à l'est. Ridge Vineyards produit le East Bench en tant que vignoble unique depuis 2006.
La vinification
Toutes les parcelles du vignoble ont été vendangées au cours de la première semaine de septembre. Ce vin présente un fruité abondant, typique du cépage, et une profondeur de goût représentative de la Dry Creek Valley. On s'attend à ce qu'il soit à son meilleur pendant les dix prochaines années.
LeRidge East Bench Zinfandel est le résultat d'un processus de vinification méticuleux qui commence par la récolte à la main de raisins biologiques cultivés dans le domaine. Une fois récoltés, les raisins sont égrappés et écrasés. La fermentation est effectuée à l'aide de levures indigènes, suivie d'une fermentation malolactique complète en présence de bactéries naturelles. Ce vin a été élevé en fûts de chêne américain pendant 12 mois. La composition de ces fûts varie : 10 % sont neufs, 20 % ont un an, 20 % ont deux ans, 25 % ont quatre ans et les 25 % restants ont cinq ans.
Enfin, avant d'être mis en bouteille, le vin est filtré. L'ensemble du processus est réalisé selon une philosophie d'intervention minimale, reflétant l'engagement de Ridge en faveur de l'authenticité et de l'expression pure du terroir.
Goût
Le Ridge East Bench Zinfandel offre au nez des notes fraîches de cerise noire, de figue et de vanille, complétées par un soupçon de menthe. En bouche, il est mi-corsé à corsé et présente une riche framboise et des tanins bien enrobés. Il est magnifiquement équilibré et s'achève sur une finale juteuse.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 395,39₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,94₣ (-11,94₣) |
| 7-12 | 29,56₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,48₣ | 18,24₣ (-18,24₣) |
| 19-24 | 45,87₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,40₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,33₣ | 28,67₣ (-28,67₣) |
| 37-42 | 61,29₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,26₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,19₣ | 34,60₣ (-34,60₣) |
| 55-60 | 75,12₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
Ridge Cabernet Sauvignon Estate 2019
60,06₣
Ridge Vineyards
Santa Cruz Mountains
Autres millésimes: 2020