Louis Jadot Charmes-Chambertin Grand Cru 2022
329,66₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et macération des peaux pendant 3/4 semaines en barriques ouvertes. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français (30 % neufs).
Description
Au cœur de la Côte de Nuits, au sud de Gevrey Chambertin et à l'ombre du légendaire Chambertin, la maison Louis Jadot élève l'un de ses grands vins : Louis Jadot Chambertin Grand Cru. Le vignoble repose sur des sols calcaires et des limons argileux, avec une exposition idéale qui favorise une maturation lente et équilibrée. C'est ici que la cave, fidèle à sa philosophie d'intervention minimale et de respect absolu du terroir, produit un Pinot Noir de Bourgogne qui est le pur reflet de son origine. Depuis des décennies, les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses, une pratique méticuleuse qui privilégie l'intégrité des raisins à l'efficacité mécanique. Cette décision - que beaucoup considéraient comme têtue - a été essentielle pour préserver la pureté et le caractère de cette parcelle unique. Le résultat : un grand cru de Bourgogne d'une élégance sobre, ancré dans la tradition la plus classique.
La vinification
Une fois en cave, les grappes destinées au Louis Jadot Charmes-Chambertin Grand Cru sont soigneusement sélectionnées à la main avant d'être égrappées. La fermentation a lieu dans des cuves ouvertes en bois ou en inox, avec une macération pouvant aller jusqu'à quatre semaines. Pendant cette période, des pigeages sont effectués deux fois par jour pour extraire les tanins et la complexité aromatique. Le Louis Jadot Charmes-Chambertin Grand Cru est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne, dont environ un tiers sont neufs. Cet élevage apporte de la structure sans masquer l'identité du vin.
Le goût
Au nez, le Louis Jadot Charmes-Chambertin Grand Cru présente des arômes de cerise noire, de cassis mûr, de terre humide et d'épices subtiles. Avec le temps, des notes de cuir fin, de truffe, de graphite et une touche de fumée légère apparaissent. La bouche est ample, avec des tanins polis et une acidité vibrante qui soutient le vin jusqu'à une finale longue et précise, marquée par sa minéralité crayeuse. Un vin de contemplation, idéal pour accompagner les viandes rouges, les volailles ou les fromages affinés. Un Grand Cru qui ne cherche pas à éblouir par son exubérance, mais à faire vibrer par sa profondeur et son authenticité.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,00₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,76₣ | 11,38₣ (-11,38₣) |
| 7-12 | 28,18₣ | 14,09₣ (-14,09₣) |
| 13-18 | 34,78₣ | 17,39₣ (-17,39₣) |
| 19-24 | 43,73₣ | 21,87₣ (-21,87₣) |
| 25-30 | 49,01₣ | 24,51₣ (-24,51₣) |
| 31-36 | 54,67₣ | 27,33₣ (-27,33₣) |
| 37-42 | 58,44₣ | 29,22₣ (-29,22₣) |
| 43-48 | 60,32₣ | 30,16₣ (-30,16₣) |
| 49-54 | 65,98₣ | 32,99₣ (-32,99₣) |
| 55-60 | 71,63₣ | 35,82₣ (-35,82₣) |
| TVA non comprise | ||
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