Louis Jadot Chapelle-Chambertin Grand Cru 2023
323,75₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Louis Jadot
Chapelle Chambertin Grand Cru
Disponible dans 1 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Le 2023 Chapelle-Chambertin Grand Cru (Domaine Louis Jadot), issu de vignes plantées dans les années 1920 et ayant appartenu au Domaine Clair Daü, est l'une des valeurs sûres de la gamme. Il offre des arômes de framboise, de pétales de rose, de bergamote et de réglisse. Il est mi-corsé à corsé, étagé et suave, avec un noyau fruité parfumé, des acides succulents et une longue finale saline.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et macération des peaux pendant 3/4 semaines en barriques ouvertes. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français (30 % neufs).
Description
L'histoire de Louis Jadot Chapelle Chambertin Grand Cru est née de la vision de la maison Louis Jadot, emblème de la Bourgogne depuis 1859, qui a inlassablement défendu le respect du terroir. Au sud de la commune de Gevrey-Chambertin, en Côte de Nuits, les vignes de Pinot Noir s'enracinent dans des sols argilo-calcaires : du calcaire profond qui apporte la structure, et de l'argile superficielle qui donne du volume et de la rondeur. Le vignoble est situé sur une pente douce, orientée à l'est, qui reçoit la lumière du matin et est protégée des excès de chaleur. La Chapelle-Chambertin, l'un des huit grands crus de Gevrey, produit des vins qui allient précision, profondeur et élégance austère.
L'engagement de Louis Jadot pour l'excellence se reflète dans chaque décision : vendanges manuelles en petites caisses, sélection stricte grappe par grappe, égrappage soigneux et vinification méticuleuse qui cherche à exalter le caractère du site plutôt qu'à imposer la main de l'homme.
La vinification
La fermentation du Louis Jadot Chapelle-Chambertin Grand Cru se déroule en cuves ouvertes, en bois ou en inox, pendant 3 à 4 semaines. Au cours de ce processus, des pigeages sont effectués deux fois par jour, ce qui favorise une extraction maîtrisée des tanins, de la couleur et de l'expression aromatique. Le vin est élevé pendant environ 18 mois en fûts de chêne français, dont un tiers en fûts neufs. Ce raffinement apporte structure, épices douces et grand potentiel de vieillissement, sans occulter la pureté variétale du Pinot Noir ni l'identité du terroir.
Le goût
Au nez, le Louis Jadot Chapelle-Chambertin Grand Cru présente des couches de fruits rouges mûrs - cerise noire, framboise - entremêlées de notes terreuses, de truffe, de sous-bois et d'épices fines. L'entrée en bouche est ferme et enveloppante : tanins polis, acidité vive et minéralité rappelant la pierre mouillée. Avec l'air, des notes de cacao, de feuille de tabac et un léger fond floral apparaissent. Long, dense et raffiné, ce Grand Cru ne se livre pas facilement : il demande du temps, du carafage et de l'attention. C'est un vin de contemplation plutôt que d'immédiateté, idéal avec les viandes rosées, les champignons, les gibiers ou les fromages affinés. Il représente la synthèse bourguignonne de la puissance et de l'élégance.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 374,99₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,64₣ | 11,32₣ (-11,32₣) |
| 7-12 | 28,03₣ | 14,02₣ (-14,02₣) |
| 13-18 | 34,59₣ | 17,30₣ (-17,30₣) |
| 19-24 | 43,50₣ | 21,75₣ (-21,75₣) |
| 25-30 | 48,75₣ | 24,37₣ (-24,37₣) |
| 31-36 | 54,37₣ | 27,19₣ (-27,19₣) |
| 37-42 | 58,12₣ | 29,06₣ (-29,06₣) |
| 43-48 | 60,00₣ | 30,00₣ (-30,00₣) |
| 49-54 | 65,62₣ | 32,81₣ (-32,81₣) |
| 55-60 | 71,25₣ | 35,62₣ (-35,62₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
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45,78₣/ud (-5%)
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