Ginglinger Muscat 2022
13,38₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
11.5%
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Pressurage direct. Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et vieillissement pendant 1 an en cuves de chêne français. Mise en bouteille sans sulfites ajoutés.
Description
Figure inclassable de l' Alsace,Jean Ginglinger a hérité non seulement de vignes à Pfaffenheim, mais aussi d'une certaine irrévérence. Depuis qu'il a converti le domaine familial à la biodynamie, il recherche dans chaque vin une expression directe du terroir, sans masque, sans ornement. Le Muscat Ginglinger qu'il élabore - avec des cépages Muscat Ottonel, Muscat d'Alsace Rose et Muscat d'Alsace (Petits Grains) - est son interprétation la plus libre du cépage. La parcelle où sont cultivés ces raisins repose sur des sols calcaires riches en fossiles marins, une base qui imprime minéralité et précision. Ici, le travail manuel et le respect absolu de la biodiversité guident toutes les décisions. Dans un millésime difficile, Jean a décidé de vinifier chaque cépage séparément, sans autre technologie que son intuition : un engagement pour la vérité du vignoble.
La vinification
Les raisins qui donnent vie au Muscat de Ginglinger sont récoltés à la main et pressés délicatement. Les fermentations spontanées, sans contrôle de température, ont lieu dans de vieilles cuves en bois neutre, où le vin reste environ un an sur des lies fines. Le vin n'est ni filtré ni clarifié, et l'utilisation de sulfites est minime, voire inexistante. Le vieillissement prolongé ajoute de la structure et de la complexité, mais n'altère pas le caractère du cépage.
Le goût
Loin des Muscats exubérants et sucrés, le Muscat Ginglinger est sec, vertical et minéral. Au nez, des arômes de fleurs blanches, de zeste de citron vert, de raisin frais et un fond de pierre mouillée. On note également des nuances d' herbe fraîche et un soupçon de levure suggérant sa fermentation naturelle. La bouche est électrique, avec une acidité précise qui court sur le palais comme une ligne de craie. La finale est longue, saline, avec des notes de pamplemousse blanc, de pomme verte et un murmure végétal rappelant le fenouil. C'est un vin pour ceux qui apprécient la tension, la pureté et l'énergie d'un Muscat qui ne cherche pas à plaire à tout le monde, mais plutôt à parler clairement de son origine et de son producteur.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 376,07₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,70₣ | 11,35₣ (-11,35₣) |
| 7-12 | 28,11₣ | 14,06₣ (-14,06₣) |
| 13-18 | 34,69₣ | 17,35₣ (-17,35₣) |
| 19-24 | 43,62₣ | 21,81₣ (-21,81₣) |
| 25-30 | 48,89₣ | 24,44₣ (-24,44₣) |
| 31-36 | 54,53₣ | 27,26₣ (-27,26₣) |
| 37-42 | 58,29₣ | 29,15₣ (-29,15₣) |
| 43-48 | 60,17₣ | 30,09₣ (-30,09₣) |
| 49-54 | 65,81₣ | 32,91₣ (-32,91₣) |
| 55-60 | 71,45₣ | 35,73₣ (-35,73₣) |
| TVA non comprise | ||
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