Ginglinger Pinot Noir 2021
25,12₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Dernière bouteille. Expédition immédiate
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Mis en bouteille sans filtre et sans sulfites ajoutés.
Description
Dans les vignobles biodynamiques de Jean Ginglinger, dans le sud de l' Alsace, chaque année est une histoire différente écrite par le temps. Jean a pris une décision inhabituelle : réunir dans une seule cuvée les fruits de tous ses vignobles de Pinot Noir - y compris ceux qui donneraient normalement naissance à des étiquettes telles que Sandstein ou Steiner - afin de ne pas perdre une goutte du caractère du lieu. C'est ainsi qu'est né ce Pinot Noir Ginglinger, une expression pure, honnête et sans compromis.
Le terroir alsacien est ici un mélange complexe de sables siliceux, de micas et de schistes qui apportent finesse, minéralité et fraîcheur. Jean, fidèle à ses principes, ne clarifie ni ne filtre le vin. Il fait confiance aux levures indigènes, au rythme du moût et à un élevage respectueux qui n'impose pas, mais laisse parler le vin.
La vinification
Les raisins du Ginglinger Pinot Noir fermentent spontanément en cuve, sans additif, puis sont élevés pendant 12 mois dans une vieille cuve de grande capacité. Pas de collage, pas de filtrage. Le vin est mis en bouteille précocement, ce qui permet de conserver tension et fraîcheur, reflet direct du vignoble.
Le goût
D'une couleur rubis brillante et limpide, le Pinot Noir Ginglinger s'ouvre sur des arômes de cerise rouge acidulée, de framboise sauvage et une légère note florale. En bouche, il est précis, léger en corps mais ferme en caractère. Une acidité vive le traverse élégamment, soutenue par des tanins très doux et un fond minéral rappelant la pierre mouillée et le thé rouge. Il y a également une légère amertume d'agrumes - comme l'écorce d'orange ou la cerise acide - qui donne de la structure et se termine par une texture soyeuse et fraîche. Pas de sucrosité ni d'excès fruité : ce vin respire l'air, la verticalité et le naturel.
Un Pinot Noir d'Alsace pour ceux qui recherchent la pureté, l'énergie et cet équilibre délicat entre rusticité et grâce.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 376,23₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 376,23₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,71₣ | 11,36₣ (-11,36₣) |
| 7-12 | 28,12₣ | 14,06₣ (-14,06₣) |
| 13-18 | 34,71₣ | 17,35₣ (-17,35₣) |
| 19-24 | 43,64₣ | 21,82₣ (-21,82₣) |
| 25-30 | 48,91₣ | 24,45₣ (-24,45₣) |
| 31-36 | 54,55₣ | 27,28₣ (-27,28₣) |
| 37-42 | 58,31₣ | 29,16₣ (-29,16₣) |
| 43-48 | 60,20₣ | 30,10₣ (-30,10₣) |
| 49-54 | 65,84₣ | 32,92₣ (-32,92₣) |
| 55-60 | 71,48₣ | 35,74₣ (-35,74₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
Ginglinger Le Paradis d'Arthur Pinot Noir Baumgarten 2022
22,05₣
20,97₣/ud (-5%)
