Amalgamè 2020
32,20₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieilli en fûts de chêne français. Mis en bouteille sans clarification, non filtré et sans sulfites ajoutés.
Description
Le vin Amalgamè représente un joyau œnologique issu de la parcelle Vigne Au Daim à Gizia (Jura), une collaboration entre Christian et Mathieu qui a débuté en 2011. Ce vin témoigne de la diversité et de la richesse du terroir jurassien, en intégrant des cépages presque disparus comme le Petit Béclan, décrit par Jancis, Julia et José dans leur ouvrage de référence Wine Grapes comme un "vignoble jurassien pratiquement éteint". Avec le Gamay, le Pinot, le Trousseau et le Poulsard, plantés sur un coteau escarpé, l'Amalgamè est un assemblage unique qui reflète la rusticité et la complexité de ces cépages.
La vinification
L'Amalgamè suit un processus méticuleux, entièrement égrappé et cofermenté, puis élevé en barriques de 300 litres pendant 12 mois, ce qui lui confère une structure dense et accrocheuse, agrémentée de fruits noirs mûrs et d'une acidité appétissante.
Dégustation
L'Amalgamè est une exploration des contrastes, où les fruits noirs mûrs se mêlent à l'acidité, créant un profil gustatif complexe et enveloppant. La présence de Poulsard, Petit Béclan et Gamay donne un assemblage inhabituel pour un vin français, particulièrement remarquable par ses notes de fruits rouges et de framboise, légèrement acidulées. Malgré sa légèreté, ce vin offre une expérience gustative passionnante, bien qu'il conserve une certaine tendance aux arômes caractéristiques des vins naturels, qui peuvent parfois sembler uniformes dans leur différence. Cependant, l'Amalgamè rompt cette uniformité avec son caractère unique et agréable, même si son prix peut être considéré comme quelque peu élevé. Ce vin n'est pas seulement un plaisir pour le palais, mais aussi une expression authentique de l'innovation et de la tradition jurassiennes, offrant une expérience inoubliable aux amateurs de vin.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 378,09₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,83₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,88₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,86₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,15₣ | 24,58₣ (-24,58₣) |
| 31-36 | 54,82₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,60₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,49₣ | 30,25₣ (-30,25₣) |
| 49-54 | 66,17₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,84₣ | 35,92₣ (-35,92₣) |
| TVA non comprise | ||
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