Allante Boulanger Sous Poids 2020
58,15₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieilli pendant 24 mois dans des fûts de chêne usagés. Mis en bouteille sans clarification, non filtré et sans sulfites ajoutés.
Description
Allante Boulanger Sous Poids est un vin blanc qui se distingue par sa complexité et son équilibre, provenant de la région du Jura en France. Ce vin est le fruit de la collaboration entre Matthieu Allante et Christian Boulanger, qui ont construit l'un des vignobles les plus secrets du Jura. La cuvée Sous Poids est élaborée à partir de raisins cultivés sur des sols marneux et calcaires, selon les principes de la biodynamie. Le vignoble, d'une superficie d'un peu plus de trois hectares, abrite des vignes de savagnin, de chardonnay et de pinot, bien que la cuvée Sous Poids se concentre principalement sur le cépage chardonnay.
La vinification
La vinification de l'Allante Boulanger Sous Poids se caractérise par l'utilisation de levures indigènes et l'absence de sulfites ajoutés, ce qui souligne son engagement en faveur d'une vinification naturelle. Après fermentation, le vin est élevé dans de vieux fûts, ce qui lui confère une expression unique et authentique.
Goût
Allante Boulanger Sous Poids est rond et parfaitement équilibré, avec une minéralité subtile qui complète son caractère fruité et floral. Ce vin est un superbe exemple de la façon dont la minéralité et la saveur peuvent fusionner pour créer un profil de goût unique et mémorable. Son intensité et sa complexité aromatique lui permettent d'accompagner des plats raffinés tels que la soupe de potiron au foie gras, le risotto aux artichauts ou la terrine de ris de veau, soulignant ainsi sa polyvalence gastronomique.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 379,19₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 379,19₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,89₣ | 11,45₣ (-11,45₣) |
| 7-12 | 28,34₣ | 14,17₣ (-14,17₣) |
| 13-18 | 34,98₣ | 17,49₣ (-17,49₣) |
| 19-24 | 43,99₣ | 21,99₣ (-21,99₣) |
| 25-30 | 49,30₣ | 24,65₣ (-24,65₣) |
| 31-36 | 54,98₣ | 27,49₣ (-27,49₣) |
| 37-42 | 58,77₣ | 29,39₣ (-29,39₣) |
| 43-48 | 60,67₣ | 30,34₣ (-30,34₣) |
| 49-54 | 66,36₣ | 33,18₣ (-33,18₣) |
| 55-60 | 72,05₣ | 36,02₣ (-36,02₣) |
| TVA non comprise | ||
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