Luis Pérez El Muelle de Olaso 2024
11,23₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
L'El Muelle de Olaso 2024 est un vin issu de toutes les parcelles traitées au compost, qui présentent ainsi davantage de vigueur et de vitalité ; ce mode de culture prolonge la durée de vie des plants et s'inscrit dans une rotation des cultures. Il s’agit donc d’un vin plus immédiat, plus fruité et doté d’une minéralité plus subtile, issu des pagos de Macharnudo et de Carrascal. Il vise à mettre en valeur le cépage Palomino, le style de Jerez et les sols d’albariza, qui, dans une année comme 2024, se révèlent plus vifs et frais, avec 13 % d’alcool, un caractère typique de Jerez même à ce stade précoce, savoureux et légèrement salé. La bouche et la texture sont exceptionnelles, avec un milieu de bouche époustouflant pour le prix. 47 000 bouteilles et 240 magnums ont été produits. Il a été mis en bouteille en avril 2025.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique en cuves inox (80%) et en fûts de sherry (20%). Élevage sur lies pendant 6 mois dans des cuves en acier inoxydable.
Description
El Muelle de Olaso est un vin exceptionnel de Bodegas Luis Pérez, qui rend hommage au lieu d'origine de Luis Pérez. Ce vin représente une vision innovante de l'avenir de la région viticole de Jerez. Issu du vignoble El Corregidor, El Muelle de Olaso est élaboré dans le style traditionnel du Vino de Pasto du XIXe siècle et ne subit que quelques mois de vieillissement sous terre.
Le cépage utilisé est à 100 % le Palomino Fino, un raisin qui défie la croyance d'être neutre en goût, révélant dans ce vin des saveurs d'agrumes et tropicales, une minéralité crayeuse vive et une touche d'herbes piquantes due à son bref contact avec la fleur. Le vignoble, âgé de 40 ans, est situé sur un sol d'albariza de barajuelas, connu pour sa marne laminaire. Les vendanges se déroulent en continu pendant près de deux mois, en sélectionnant les grappes pour les différents types de vins.
Élaboration du vin
L'élaboration du El Muelle de Olaso comprend 80 % de fermentation dans des cuves en acier inoxydable à basse température, tandis que les 20 % restants sont séchés au soleil et fermentés dans un tonneau de sherry, qui est soutiré en décembre. Ensuite, le vin est assemblé et vieilli pendant 6 mois sur ses lies dans des cuves.
Dégustation
Le Muelle de Olaso se distingue par son profil citrique et tropical, complété par une minéralité crayeuse et une saveur herbacée. Ces caractéristiques sensorielles en font un vin exceptionnellement expressif et authentique, qui a reçu d'excellentes notes de la part de critiques tels que Wine Advocate, ce qui témoigne de sa qualité et de son caractère unique.
En résumé, El Muelle de Olaso de Bodegas Luis Pérez est un vin qui incarne la riche histoire et l'avenir prometteur de la viticulture du xérès à Jerez, offrant une expérience sensorielle unique et un hommage à la tradition viticole de la région.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,37₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 37,27₣ | 18,63₣ (-18,63₣) |
| 7-12 | 46,98₣ | 23,49₣ (-23,49₣) |
| 13-18 | 50,38₣ | 25,19₣ (-25,19₣) |
| 19-24 | 56,42₣ | 28,21₣ (-28,21₣) |
| 25-30 | 67,55₣ | 33,77₣ (-33,77₣) |
| 31-36 | 81,98₣ | 40,99₣ (-40,99₣) |
| 37-42 | 90,10₣ | 45,05₣ (-45,05₣) |
| 43-48 | 131,89₣ | 65,95₣ (-65,95₣) |
| 49-54 | 134,25₣ | 67,12₣ (-67,12₣) |
| 55-60 | 140,57₣ | 70,29₣ (-70,29₣) |
| TVA non comprise | ||
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Luis Pérez Villamarta 2015
114,61₣
Bodegas Luis Pérez
Jerez Xérès Sherry
Autres millésimes: 2013
