Luis Pérez Villamarta 2015
114,43₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
16.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Vieilli dans des criaderas et soleras sous velo flor avec un âge moyen de 9 ans.
Description
Le vin Luis Pérez Villamarta, joyau œnologique de la cave Luis Pérez, est le reflet de l'élégance et de la finesse qui caractérisent les grands vins. Ce vin se distingue par une vinification méticuleuse et un vieillissement exceptionnel, éléments qui contribuent à son profil unique et distinctif.
LeLuis Pérez Villamarta se caractérise par un printemps et un été doux, avec des précipitations typiques de la région, conditions qui ont favorisé l'élégance des vins de cette année-là. Le Villamarta est un mono-cépage, composé à 100 % de Palomino Fino, un cépage indigène qui confère au vin une identité unique. Le vignoble, vieux de 40 ans, est cultivé selon une méthode de taille spéciale appelée "moflete", une technique traditionnelle à Jerez. Cette méthode, associée à un sol d'albariza de barajuelas, contribue à un rendement limité d'environ 5 000 kg/ha, ce qui garantit des raisins de grande qualité.
La vinification
Les raisins sont récoltés en continu pendant près de deux mois, les grappes étant sélectionnées à différents stades pour différents types de vins. Dans le cas du Villamarta, la fermentation atteint 15 degrés naturels en barrique, et le vieillissement est axé sur la limitation du contact du vin avec l'oxygène plutôt que sur la réduction de la teneur en alcool et en glycérol. Ce processus de vieillissement est réalisé sans ajout de soufre, ce qui permet de préserver la pureté et l'authenticité du vin.
Le goût
Le Luis Pérez Villamarta est un vin qui se distingue par sa finesse, sa complexité et son harmonie. Il présente des notes de citron, d'anis, de menthe et d'alfa, avec une touche de réductivité. La texture soyeuse du vin est obtenue par bâtonnage, procédé qui consiste à mettre en suspension les têtes mortes ou levures. Ce vin promet de développer des notes de poudre à canon et de réducteur avec le temps, en vieillissant gracieusement en bouteille. Inspiré des vins des années 1940 et 1950, Villamarta est un vin qui, selon les experts de la cave, a le potentiel de vieillir pendant 50 ans, ce qui en fait un classique intemporel. Avec une production limitée à 1 200 bouteilles, ce vin représente un trésor œnologique pour les connaisseurs et les amateurs de vin.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 377,42₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 377,42₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,79₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,21₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,82₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,78₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 25-30 | 49,06₣ | 24,53₣ (-24,53₣) |
| 31-36 | 54,73₣ | 27,36₣ (-27,36₣) |
| 37-42 | 58,50₣ | 29,25₣ (-29,25₣) |
| 43-48 | 60,39₣ | 30,19₣ (-30,19₣) |
| 49-54 | 66,05₣ | 33,02₣ (-33,02₣) |
| 55-60 | 71,71₣ | 35,85₣ (-35,85₣) |
| TVA non comprise | ||
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