Luis Pérez Fino Caberrubia
25,27₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Bodegas Luis Pérez
Jerez Xérès Sherry
Disponible dans 5 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Il y a un nouveau NV Fino Caberrubia, le Fino qui montre le style de la cave, et ils prévoient de faire différents mélanges de différents millésimes qui ne seront pas mélangés et vieillis en barrique ensemble tous les millésimes sont conservés séparément et ensuite mélangés pour la mise en bouteille. Cette première mise en bouteille, qui ne porte aucune date de mise en bouteille ni aucune information, est un assemblage de deux fûts de 2016, un de 2015, deux de 2014 et un de 2013, et tous les vins sont conservés en barrique avec des lies. Il se termine par des saveurs d'alfa et de noix.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
16.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
La teneur en alcool de ce fino est obtenue de manière naturelle, sans aucun ajout d'alcool. Le moût fermente spontanément en barriques sans débourbage.
Description
Le vin fortifié Luis Pérez Fino Caberrubia est une expression unique de la viticulture et de l'œnologie de Jerez. Ce vin est un assemblage de différents millésimes, chacun apportant des caractéristiques uniques au produit final. Les millésimes 2013, 2014, 2015, 2016, 2017 et 2018 sont combinés dans des proportions variables dans les différentes "sacas" ou sorties, créant ainsi un profil complexe et évolutif. Le cépage utilisé est le Palomino Fino à 100 %, cultivé dans un vignoble de 40 ans avec un rendement d'environ 5 000 kg/ha.
La vinification
Les vendanges durent près de deux mois, les grappes étant sélectionnées à différents stades pour différents types de vins. La fermentation s'effectue dans des fûts avec des levures indigènes, suivie d'un vieillissement biologique d'environ trois ans et demi. Ce processus confère au vin un caractère distinctif, soulignant l'influence du "terroir" de Jerez.
Dégustation
Le Luis Pérez Fino Caberrubia est un amalgame de fruits concentrés et de salinité, caractéristique du domaine Carrascal. Les vendanges ont lieu au début du mois de septembre, suivies d'un séchage de 6 à 7 heures et d'un pressurage doux. La fermentation commence avec des levures indigènes dans des fûts, où sont sélectionnées celles qui présentent le meilleur caractère "Fino". Ce processus aboutit à un vin non fortifié, de style ancestral, qui reflète la tradition et la modernité de Jerez.
LeLuis Pérez Fino Caberrubia a reçu une reconnaissance importante, soulignant sa complexité et sa qualité exceptionnelle. La combinaison de techniques traditionnelles et d'approches innovantes dans sa production en fait un vin représentatif de l'évolution et de la richesse des vins de Jerez.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 395,39₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 395,39₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,94₣ (-11,94₣) |
| 7-12 | 29,56₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,48₣ | 18,24₣ (-18,24₣) |
| 19-24 | 45,87₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,40₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,33₣ | 28,67₣ (-28,67₣) |
| 37-42 | 61,29₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,26₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,19₣ | 34,60₣ (-34,60₣) |
| 55-60 | 75,12₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| TVA non comprise | ||
**Les livraisons à Suisse comprennent les frais de livraison, d'assurance et d'exportation (SAD à l'origine), mais pas les frais d'importation (SAD à destination) et les taxes locales.
***Chez Gourmet Hunters les prix des vins sont exemptés de 21VA pour toutes livraisons à Suisse. Connectez vous à votre panier et sélectionnez Suisse comme adresse de livraison pour profiter de votre commande sans TVA.
