The Sadie Family Kokerboom 2024
57,65₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Elevage sur lies pendant 12 mois en foudres.
Description
Sur les pentes reculées de la montagne Citrusdal, où des vignes anciennes survivent aux rigueurs du soleil et à la pauvreté des sols, se trouve The Sadie Family Kokerboom, l'un des joyaux les plus uniques de The Sadie Family Wines. Eben Sadie, figure emblématique de la révolution viticole sud-africaine, a découvert ce vignoble oublié comme on découvre un manuscrit ancien. À plus de quatre heures de route de sa cave, il y accède chaque année avec la même détermination, convaincu que c'est là que se trouve une vérité essentielle sur l'histoire et le potentiel de l'Afrique du Sud en tant que terre de grands vins.
Le vignoble, planté il y a plus de 80 ans en pleine terre, est composé de Semillon Blanc et de Sémillon Rouge (environ 80/20), des variétés qui ont pratiquement disparu du radar commercial. Le rayonnement solaire très élevé et la faible pluviométrie soumettent la plante à un stress qui se traduit par des raisins petits, concentrés et à la peau épaisse. Il en résulte un vin à la texture puissante et à l'âme ancienne.
La vinification
Après les vendanges précoces, les raisins destinés au The Sadie Family Kokerboom sont refroidis à 4°C et pressés en grappes entières pendant trois heures. Le moût, à peine soutiré, fermente lentement dans de vieilles cuves, un processus qui peut durer jusqu'à 8 mois en raison de la faible valeur nutritive du jus provenant du vignoble. La fermentation malolactique se produit naturellement et le vin reste 12 mois sur lies brutes, sans soutirage. Le The Sadie Family Kokerboom est mis en bouteille sans être filtré, avec une addition minimale de soufre juste avant la mise en bouteille.
Dégustation
Au nez, The Sadie Family Kokerboom offre des notes de cire d'abeille, de lanoline, de fleurs séchées et d' écorces d'agrumes. Une minéralité subtile traverse le profil, accompagnée de notes de camomille et d'amande. La bouche est enveloppante et ferme, avec une acidité vibrante et des tanins fins qui structurent le passage. Sec, long, presque salin, sa finale rappelle le thym séché et le thé blanc. Un vin blanc méditatif, robuste et complexe, capable d'évoluer gracieusement au fil des années.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 369,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,31₣ | 11,15₣ (-11,15₣) |
| 7-12 | 27,62₣ | 13,81₣ (-13,81₣) |
| 13-18 | 34,08₣ | 17,04₣ (-17,04₣) |
| 19-24 | 42,86₣ | 21,43₣ (-21,43₣) |
| 25-30 | 48,03₣ | 24,01₣ (-24,01₣) |
| 31-36 | 53,57₣ | 26,79₣ (-26,79₣) |
| 37-42 | 57,27₣ | 28,63₣ (-28,63₣) |
| 43-48 | 59,11₣ | 29,56₣ (-29,56₣) |
| 49-54 | 64,66₣ | 32,33₣ (-32,33₣) |
| 55-60 | 70,20₣ | 35,10₣ (-35,10₣) |
| TVA non comprise | ||
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