The Sadie Family Soldaat 2024
57,65₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes en béton avec 30 jours de macération des peaux et 30% de grappes entières. Élevage de 12 mois en béton.
Description
Sur les hauteurs de Piekenierskloof, sur des sols érodés de grès ancien, Eben Sadie a découvert de vieilles vignes de Garnacha survivant dans des conditions extrêmes. Des vignes à faible croissance, punies par la sécheresse et le vent, qui offraient peu de fruits mais une profondeur poignante. C'est là qu'est né The Sadie Family Soldaat, un vin qui ne cherche pas à impressionner, mais à révéler. Son nom - "soldat" en afrikaans - fait allusion à ses origines sur les terres des anciennes routes militaires, mais aussi à son caractère inébranlable, austère et résistant.
Eben Sadie, figure centrale de la révolution viticole sud-africaine, était attaché à la pureté. Dans un contexte où le chêne et l'extraction à outrance dominaient, il a choisi le béton comme seul véhicule. Une décision qui, aujourd'hui, semble à la fois radicale et poétique : laisser le vin parler sans maquillage, laisser le lieu et le fruit être la voix.
La vinification
La vinification de The Sadie Family Soldaat respecte le rythme naturel du vin. Trente pour cent du vin est vinifié en grappes entières et le reste est égrappé, juste ce qu'il faut pour démarrer la fermentation avec les levures indigènes. Après 30 jours de contact avec les peaux, il est pressé dans un vieux pressoir à panier et remis dans du béton. Il y passe 12 mois : 8 mois sur les lies et 4 mois de plus pour la décantation, sans soutirage agressif, sans collage. Seule une dose minimale d'anhydride sulfureux est ajoutée avant la mise en bouteille.
Dégustation
Le The Sadie Family Soldaat s'ouvre sur un parfum délicat mais pénétrant de fraise des bois , de cerise rouge et de grenade fraîche, accompagné de notes sèches d' herbes méditerranéennes et de pierre chaude. En bouche, il est étonnamment vertical : léger mais tendu, avec une acidité électrique et des tanins fermes mais très fins, presque granuleux. Il n'y a pas de poids excessif ni de douceur évidente. Il y a de la clarté. Une transparence qui permet de sentir le paysage : sec, pierreux, honnête. Le The Sadie Family Soldaat ne flatte pas, il demande de l'attention. C'est un vin de montagne, avec du nerf et de l'âme. Mieux encore, c'est un vin qui se bonifie avec le temps et qui récompense ceux qui savent attendre.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 369,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,31₣ | 11,15₣ (-11,15₣) |
| 7-12 | 27,62₣ | 13,81₣ (-13,81₣) |
| 13-18 | 34,08₣ | 17,04₣ (-17,04₣) |
| 19-24 | 42,86₣ | 21,43₣ (-21,43₣) |
| 25-30 | 48,03₣ | 24,01₣ (-24,01₣) |
| 31-36 | 53,57₣ | 26,79₣ (-26,79₣) |
| 37-42 | 57,27₣ | 28,63₣ (-28,63₣) |
| 43-48 | 59,11₣ | 29,56₣ (-29,56₣) |
| 49-54 | 64,66₣ | 32,33₣ (-32,33₣) |
| 55-60 | 70,20₣ | 35,10₣ (-35,10₣) |
| TVA non comprise | ||
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