Muster Graf Zweigelt 2017
30,76₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Maria Sepp Muster
Österreichischer Weinland
4 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 09/05/2025
Robert Parker's Wine Advocate
Le Graf Zweigelt 2012 présente une robe rubis foncé et s'ouvre sur un nez profond, parfaitement mûr, joliment oxydatif et épicé, avec des notes de cerise mûre et de cannelle. En bouche, c'est un Zweigelt pur, profond, frais, pruneau, tissé serré, avec des arômes floraux et une bonne vitalité. Dégusté en juillet 2018.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Macération des peaux pendant 15 jours. Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans des fûts de 2 900 litres. Élevage pendant 23 mois dans des fûts de 225 litres. Mise en bouteille non clarifiée, non filtrée et sans ajout d'anhydride sulfureux.
Description
Depuis le début de son existence, la cave Muster porte fièrement le titre de "Graf", qui signifie comte en allemand. Cette noble distinction représente non seulement la tradition et l'héritage du domaine, mais aussi le dévouement et le respect avec lesquels chaque bouteille de vin est élaborée, comme c'est particulièrement le cas pour le Muster Graf Zweigelt. En hommage à cette lignée, la gamme de vins Graf est élaborée à partir de vieilles vignes plantées dans le sol pauvre d'Opok. Ces vignes, âgées d'une quarantaine d'années, ont vu naître des cépages tels que le Zweigelt, le Morillon et le Sauvignon Blanc. Stratégiquement situé entre le Sgaminegg, plus élevé, et l'Opok, légèrement plus bas, le vignoble Graf représente le cœur et le centre du domaine.
La vinification
La vinification méticuleuse du Muster Graf Zweigelt commence par la récolte manuelle des raisins de Zweigelt, qui sont ensuite égrappés et délicatement pressés. La fermentation s'effectue dans des cuves ovales en chêne de 2 400 litres, à l'aide des levures indigènes de la cave. Après ce processus, le vin mûrit pendant environ 2 ans dans des fûts en bois neutre. Enfin, il est mis en bouteille sans collage ni filtrage, et sans ajout de soufre.
Dégustation
Le Muster Graf Zweigelt est une symphonie de saveurs et d'arômes qui vous invitent à les découvrir encore et encore. Les notes de cerise et de chêne prédominent, accompagnées de feuilles de tabac, de noix de muscade et de myrtille. Mais ce n'est pas tout, car sa complexité révèle jusqu'à 300 nuances différentes qui surprennent à chaque dégustation. Au nez, des arômes réducteurs et terreux se déploient, suivis de fruits rouges tels que la cerise et la mûre, et de notes d'herbes séchées, d'encre, de bois et de vieux cuir. La bouche est rafraîchissante, avec une acidité vive et une finale sèche, poivrée par l'amertume de la myrtille et une salinité minérale. C'est un vin qui, bien que déjà charmant, promet d'évoluer magnifiquement si on lui donne la chance de reposer pendant encore 5 ans.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 378,09₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,83₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,88₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,86₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,15₣ | 24,58₣ (-24,58₣) |
| 31-36 | 54,82₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,60₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,49₣ | 30,25₣ (-30,25₣) |
| 49-54 | 66,17₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,84₣ | 35,92₣ (-35,92₣) |
| TVA non comprise | ||
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