David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste 2023
34,83₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec 60% de rafles et 12 jours de macération avec les peaux. Élevé pendant 13 mois en fûts de chêne français (25 % neufs). Mis en bouteille non clarifié et non filtré.
Description
David Duband est né d’une vision très bourguignonne du vin : précision, respect de la terre et recherche constante de la pureté. Depuis son domaine de Chevannes, David Duband pratique une viticulture biologique certifiée, en cultivant de vieilles vignes avec une attention minutieuse portée au sol et à l’équilibre naturel de la plante. Le David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, reflète le caractère des Hautes Côtes de Nuits, une zone d’altitude au sein des Bourgogne Hautes Côtes de Nuits où les sols calcaires et marneux, associés à un climat frais, favorisent des vins tendus, parfumés et d’une grande élégance. La philosophie de Duband a toujours été audacieuse : intervenir le moins possible pour laisser le vignoble s’exprimer pleinement.
Vinification
Les vendanges sont effectuées à la main et les raisins sont acheminés à la cave après une sélection rigoureuse. Dans le David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste, une partie importante des grappes est vinifiée entière, ce qui apporte de la complexité, du relief et un profil épicé très fin. La fermentation s’accompagne d’extractions douces, privilégiant la délicatesse plutôt que la puissance. Le vin est ensuite élevé en fûts pendant 13 mois, avec une faible proportion de fûts neufs, puis subit un affinage supplémentaire en cuve avant la mise en bouteille. Le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration, conservant ainsi toute sa personnalité.
Bouche
Au nez, le David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste offre un profil pur, floral et vif. Des notes de cerise, de framboise et de groseille se dégagent, enveloppées de violette, d’épices fines et d’un léger écho herbacé. En bouche, il présente une texture soyeuse, des tanins délicats et une fraîcheur qui envahit tout le palais. Les arômes de fruits rouges restent nets, soutenus par une acidité précise et un fond calcaire très bourguignon. La finale est longue, fraîche et élégante. Un vin rouge de Bourgogne raffiné, expressif et très fidèle à son origine.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 373,01₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,83₣ | 18,42₣ (-18,42₣) |
| 7-12 | 46,44₣ | 23,22₣ (-23,22₣) |
| 13-18 | 49,80₣ | 24,90₣ (-24,90₣) |
| 19-24 | 55,76₣ | 27,88₣ (-27,88₣) |
| 25-30 | 66,77₣ | 33,38₣ (-33,38₣) |
| 31-36 | 81,04₣ | 40,52₣ (-40,52₣) |
| 37-42 | 89,06₣ | 44,53₣ (-44,53₣) |
| 43-48 | 130,37₣ | 65,18₣ (-65,18₣) |
| 49-54 | 132,70₣ | 66,35₣ (-66,35₣) |
| 55-60 | 138,95₣ | 69,47₣ (-69,47₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
David Duband Coteaux Bourguignons Blanc 2023
24,80₣
23,58₣/ud (-5%)
David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2023
34,91₣
33,19₣/ud (-5%)
