David Duband Coteaux Bourguignons Blanc 2023
24,80₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et vieillissement pendant 10 mois en fûts de chêne français (20 % neufs).
Description
Le David Duband Coteaux Bourguignons Blanc est le fruit du regard précis et sensible de l’un des plus grands noms de Bourgogne. Dans une région où la hiérarchie des crus conditionne presque tout, Duband a pris une décision courageuse : traiter un vin d’appellation plus modeste avec le même sérieux, le même respect de la terre et la même exigence en cave que ses cuvées les plus prestigieuses. Cette façon d’appréhender le vignoble définit le caractère de ce vin blanc, issu de parcelles d’une trentaine d’années plantées sur des sols argilo-calcaires, exposées au nord-est et cultivées en agriculture biologique. Ici, le terroir ne recherche pas l’exubérance, mais la tension, la précision et une expression pure du paysage bourguignon. Élaboré à partir de Chardonnay, ce Coteaux Bourguignons Blanc transmet avec clarté l’identité fraîche et minérale de son origine.
Élaboration
Pour le Coteaux Bourguignons Blanc de David Duband, les vendanges sont effectuées à la main afin de préserver l’intégrité du fruit dès la vigne. Une fois à la cave, les raisins sont pressés délicatement et le moût est débourbé avant de fermenter avec des levures indigènes, un détail essentiel dans la philosophie de David Duband, car il permet de préserver la personnalité du millésime et du terroir. L’élevage s’étend sur 10 mois en fûts de chêne français ayant servi entre une et cinq fois, avec une faible proportion de bois neuf. Cet élevage ne vise pas à dominer le vin, mais à l’accompagner, en lui apportant de la texture, de l’amplitude et une nuance épicée très fine avant la mise en bouteille.
Bouche
Au nez, le David Duband Coteaux Bourguignons Blanc se révèle élégant et discret, avec des notes de pêche, d’abricot, de fruits blancs mûrs, de foin sec et un fond délicat d’amande et de légères notes grillées. En bouche, il déploie une texture onctueuse, mais toujours soutenue par une fraîcheur vive qui lui confère du mordant et de la longueur. Le bois est parfaitement intégré et laisse place à une finale nette, saline et minérale. Un Bourgogne blanc sobre, gastronomique et raffiné.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 373,01₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,83₣ | 18,42₣ (-18,42₣) |
| 7-12 | 46,44₣ | 23,22₣ (-23,22₣) |
| 13-18 | 49,80₣ | 24,90₣ (-24,90₣) |
| 19-24 | 55,76₣ | 27,88₣ (-27,88₣) |
| 25-30 | 66,77₣ | 33,38₣ (-33,38₣) |
| 31-36 | 81,04₣ | 40,52₣ (-40,52₣) |
| 37-42 | 89,06₣ | 44,53₣ (-44,53₣) |
| 43-48 | 130,37₣ | 65,18₣ (-65,18₣) |
| 49-54 | 132,70₣ | 66,35₣ (-66,35₣) |
| 55-60 | 138,95₣ | 69,47₣ (-69,47₣) |
| TVA non comprise | ||
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