David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2023
34,99₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et vieillissement pendant 10 mois en fûts de chêne français (20 % neufs).
Description
Dans les hauteurs fraîches de Bourgogne, David Duband s'est forgé une identité fondée sur le respect absolu du vignoble. À la tête d’un domaine familial fondé en 1965, il a décidé en 1991 de se lancer dans la production de ses propres vins, abandonnant la vente de raisin pour adopter une interprétation plus personnelle du terroir. Ce fut une décision courageuse qui a défini le style de la maison : un travail minutieux, une culture biologique et une quête constante de pureté. Le David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc est élaboré à partir de Chardonnay issu de vignes âgées d’environ 40 ans, situées sur des sols calcaires et marneux, dans une zone au climat plus frais et plus ventilé qui apporte tension, netteté et une expression particulièrement élégante du terroir de la Bourgogne.
Vinification
Les vendanges du David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc sont effectuées à la main et les raisins font l’objet d’une sélection minutieuse avant le pressurage. Après le débourbage, le moût fermente en fûts avec des levures indigènes, selon une philosophie peu interventionniste et très axée sur l’authenticité du terroir. L’élevage dure 10 mois en fûts de chêne français, composés à 20 % de bois neuf et à 80 % de fûts ayant déjà contenu entre un et cinq vins. Ainsi, le bois ne domine pas, mais accompagne le vin, lui apportant texture et profondeur. La mise en bouteille préserve l’équilibre entre fraîcheur, ampleur et minéralité de ce vin blanc de Bourgogne.
Bouche
Le David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc s’ouvre sur un nez frais et précis, où se révèlent des arômes de fruits jaunes, de poire, de pomme mûre et de délicates notes de noisette. Viennent ensuite des nuances d’agrumes, de fleurs séchées et une subtile sensation calcaire qui définit sa personnalité. En bouche, il présente une texture enveloppante, presque onctueuse, mais toujours soutenue par une acidité fine et une empreinte minérale marquée. La finale est longue, élégante et sereine, avec cette combinaison d’amplitude, de fraîcheur et de tension qui rend ce vin particulièrement gastronomique et raffiné.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 373,82₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 373,82₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,92₣ | 18,46₣ (-18,46₣) |
| 7-12 | 46,54₣ | 23,27₣ (-23,27₣) |
| 13-18 | 49,91₣ | 24,95₣ (-24,95₣) |
| 19-24 | 55,89₣ | 27,94₣ (-27,94₣) |
| 25-30 | 66,91₣ | 33,46₣ (-33,46₣) |
| 31-36 | 81,21₣ | 40,61₣ (-40,61₣) |
| 37-42 | 89,25₣ | 44,63₣ (-44,63₣) |
| 43-48 | 130,65₣ | 65,33₣ (-65,33₣) |
| 49-54 | 132,99₣ | 66,49₣ (-66,49₣) |
| 55-60 | 139,25₣ | 69,62₣ (-69,62₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
David Duband Coteaux Bourguignons Blanc 2023
24,85₣
23,64₣/ud (-5%)
David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste 2023
34,91₣
33,19₣/ud (-5%)
