David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2023
34,91₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung und 10-monatige Reifung in französischen Eichenfässern (20% neu).
Beschreibung
In den kühlen Höhenlagen Burgunds hat David Duband sich eine Identität aufgebaut, die auf absolutem Respekt vor dem Weinberg basiert. An der Spitze eines 1965 gegründeten Familienweinguts beschloss er 1991, eigene Weine zu keltern, und gab den Verkauf von Trauben auf, um eine persönlichere Interpretation des Terroirs zu verwirklichen. Es war eine mutige Entscheidung, die den Stil des Hauses prägte: präzise Arbeit, ökologischer Anbau und ein ständiges Streben nach Reinheit. Der David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc wird aus Chardonnay-Trauben von etwa 40 Jahre alten Reben gekeltert, die auf Kalk- und Mergelböden in einer kühleren und luftigeren Lage wachsen, die dem Wein Spannung, Klarheit und einen besonders eleganten Ausdruck der burgundischen Landschaft verleiht.
Herstellung
Die Lese des David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc erfolgt von Hand, und die Trauben werden vor dem Pressen einer sorgfältigen Auswahl unterzogen. Nach der Vorklärung gärt der Most in Fässern mit autochthonen Hefen, wobei eine Philosophie verfolgt wird , die auf möglichst wenig Eingriffe setzt und die Authentizität des Terroirs in den Mittelpunkt stellt. Der Ausbau dauert 10 Monate in französischen Eichenfässern, wobei 20 % neues Holz und 80 % Fässer verwendet werden, in denen zuvor ein bis fünf Weine gelagert wurden. So dominiert das Holz nicht, sondern untermalt den Wein und verleiht ihm Textur und Tiefe. Die Abfüllung bewahrt das Gleichgewicht zwischen Frische, Fülle und Mineralität dieses burgundischen Weißweins.
Geschmack
Der David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc entfaltet sich mit einem frischen und präzisen Bouquet, in dem gelbe Früchte, Birne, reifer Apfel und zarte Haselnussnoten zum Vorschein kommen. Anschließend zeigen sich Zitrusnuancen, getrocknete Blüten und eine subtile kalkige Note, die seinen Charakter prägt. Am Gaumen zeigt er eine umhüllende, fast cremige Textur, die jedoch stets von einer feinen Säure und einer ausgeprägten mineralischen Note getragen wird. Der Abgang ist lang, elegant und ausgeglichen, mit jener Kombination aus Fülle, Frische und Spannung, die den Wein besonders gastronomisch und raffiniert macht.
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50% Discount ab einer Bestellung von 373,01₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 373,01₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,83₣ | 18,42₣ (-18,42₣) |
| 7-12 | 46,44₣ | 23,22₣ (-23,22₣) |
| 13-18 | 49,80₣ | 24,90₣ (-24,90₣) |
| 19-24 | 55,76₣ | 27,88₣ (-27,88₣) |
| 25-30 | 66,77₣ | 33,38₣ (-33,38₣) |
| 31-36 | 81,04₣ | 40,52₣ (-40,52₣) |
| 37-42 | 89,06₣ | 44,53₣ (-44,53₣) |
| 43-48 | 130,37₣ | 65,18₣ (-65,18₣) |
| 49-54 | 132,70₣ | 66,35₣ (-66,35₣) |
| 55-60 | 138,95₣ | 69,47₣ (-69,47₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
David Duband Coteaux Bourguignons Blanc 2023
24,80₣
23,58₣/ud (-5%)
David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste 2023
34,83₣
33,12₣/ud (-5%)
