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Morey-Blanc Volnay 1er Cru Taillepieds 2024

105,07₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

99,84₣/ud (-5%)

Pierre Morey
Volnay 1er Cru

Autres millésimes: 2023

Disponible dans 1 jours

105,07₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

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Caractéristiques

Type de vin

Rouge Crianza

Mariages

Gibier

Style

Puissants et structurés

Événements

Dîner d'anniversaire

Vignoble

Pierre Morey

Format

75 cl.

Pays

France

Region

Bourgogne

Appellation

Volnay 1er Cru

Alcool

13.5%

Raisin

Pinot Noir

Service

Entre 16ºC et 18ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et 15/20 mois de vieillissement en fûts de chêne français (33% neufs).

Description

L'histoire du Morey-Blanc Volnay 1er Cru Taillepieds trouve son origine dans une vision profondément bourguignonne du vin : non pas comme un produit, mais comme un paysage, une mémoire et un caractère. Chez Morey-Blanc, la philosophie de la maison est marquée par la figure de Pierre Morey et par une manière de travailler qui n’a jamais dissocié la vigne de la terre qui la nourrit. La maison a vu le jour avec la volonté de continuer à élaborer de grands vins de Bourgogne, en faisant preuve d’une exigence absolue dans la sélection des raisins et en misant sur une vinification maison, précise et patiente. Ici, tout tourne autour de l’origine. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir et provient de Taillepieds, l’un des Premiers Crus les plus fins et les plus exigeants de Volnay. Le versant, pauvre et caillouteux, mêle marnes et calcaires à une abondance de petits cailloux, obligeant la vigne à s’enfoncer en profondeur et à donner peu, mais très concentré. Dans cet environnement frais et lumineux de la Côte de Beaune, le cépage trouve une expression particulièrement parfumée, tendue et minérale.

Vinification

Les raisins du Morey-Blanc Volnay 1er Cru Taillepieds sont récoltés à la main et rigoureusement triés avant d’entrer en cave. La fermentation démarre naturellement en cuves, avec une extraction mesurée afin de préserver la finesse du cru et d’éviter tout excès. Le vin est ensuite transféré en fûts de chêne, où il subit la fermentation malolactique et poursuit son élevage pendant 15 à 20 mois. Le travail en cave vise à accompagner, et non à intervenir : longs temps de repos, peu de soutirages, utilisation très modérée de dioxyde de soufre et mise en bouteille par gravité, généralement sans clarification ni filtration. Tout est orienté vers la préservation de la pureté, de l’énergie et de l’identité du vignoble.

Bouche

Dans le verre, le Morey-Blanc Volnay 1er Cru Taillepieds se révèle floral, précis et sobre. Il ne cherche pas à éblouir par un fruité exubérant, mais à convaincre par sa tension, sa finesse et sa profondeur. On y perçoit des notes de violette, de pétales séchés, de cerise fraîche, de framboise et de groseille, toujours sur un fond minéral, calcaire et subtilement épicé. En bouche, il est franc, vif et serré dans le bon sens du terme, avec des tanins très fins et une acidité qui affine chaque nuance. Les fruits rouges sont enveloppés d’une minéralité saline et d’une finale longue, sérieuse et d’une élégante austérité.

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Bouteilles Prix À partir de 373,01₣*
1-6 36,83₣ 18,42₣ (-18,42₣)
7-12 46,44₣ 23,22₣ (-23,22₣)
13-18 49,80₣ 24,90₣ (-24,90₣)
19-24 55,76₣ 27,88₣ (-27,88₣)
25-30 66,77₣ 33,38₣ (-33,38₣)
31-36 81,04₣ 40,52₣ (-40,52₣)
37-42 89,06₣ 44,53₣ (-44,53₣)
43-48 130,37₣ 65,18₣ (-65,18₣)
49-54 132,70₣ 66,35₣ (-66,35₣)
55-60 138,95₣ 69,47₣ (-69,47₣)
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