La Riva La Cave 2021
27,30₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et élevage de 12 mois en fûts de xérès de 500 litres sous voile de fleur.
Description
Le vin La Riva La Cave est un vin blanc issu de la transformation de 100% de raisins palomino fino, cultivés selon des techniques artisanales qui permettent d'obtenir l'expression naturelle du goût et de l'arôme du fruit.
Il s'agit d'un vin chaud et unique, considéré comme l'un des exemples les plus intéressants d'Espagne, car il provient de la cave où a été produit le xérès le plus recherché et le plus acclamé.
Élaboration
Le vin La Riva La Cave suit le même processus que les autres vins de cette cave, où les fruits sont traités à la main pour s'assurer qu'ils ont atteint une maturité optimale.
Après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières, c'est-à-dire sans être égrappés, afin d'extraire le moût, puis fermentés dans des fûts de 500 litres, en utilisant la levure velo de flor.
Cette dernière opération est réalisée à température ambiante, afin de favoriser les conditions de fermentation et de permettre au fruit de s'exprimer sans l'intervention d'éléments étrangers qui en altèrent le goût et l'arôme.
Enfin, le vin est élevé pendant 12 mois sous le voile de la fleur, en utilisant pour ce faire des fûts de xérès.
Dégustation
Le vin La Riva La Cave dénote la présence d'arômes de fruits secs associés à des fleurs blanches. En le dégustant, vous remarquerez qu'il s'agit d'un vin sec qui, au début, peut devenir frais et léger, mais qui, à la fin, présente une touche d'amertume.
Un vin profond et minéral
Le vin La Riva La Cave est défini comme un vin profond, car il présente diverses tonalités dans sa saveur, ce qui ne permet pas d'identifier les nuances, mais les couches de saveur convergent en une seule. C'est une bonne alternative pour accompagner les viandes et les poissons blancs.
Si vous avez goûté l'un des vins de table de la Bodega La Riva, faites-nous savoir si l'un d'entre eux est votre préféré !
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 393,71₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,77₣ | 11,89₣ (-11,89₣) |
| 7-12 | 29,43₣ | 14,71₣ (-14,71₣) |
| 13-18 | 36,32₣ | 18,16₣ (-18,16₣) |
| 19-24 | 45,67₣ | 22,84₣ (-22,84₣) |
| 25-30 | 51,18₣ | 25,59₣ (-25,59₣) |
| 31-36 | 57,09₣ | 28,54₣ (-28,54₣) |
| 37-42 | 61,02₣ | 30,51₣ (-30,51₣) |
| 43-48 | 62,99₣ | 31,50₣ (-31,50₣) |
| 49-54 | 68,90₣ | 34,45₣ (-34,45₣) |
| 55-60 | 74,80₣ | 37,40₣ (-37,40₣) |
| TVA non comprise | ||
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