La Riva El Cuadrado 2021
27,29₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et élevage de 12 mois en fûts de xérès de 500 litres sous voile de fleur.
Description
La Riva El Cuadrado est un vin blanc élaboré à partir de 100 % de raisins Palomino Fino. Les fruits proviennent d'El Cuadrado, un vignoble de 125 aranzadas qui convergent vers un terrain divisé en deux moitiés, l'une orientée vers le sud avec vue sur l'Atlantique et l'autre vers le nord.
Il s'agit d'un vin herbacé très équilibré qui dénote, par sa saveur et son arôme, son vieillissement biologique, avec une acidité et une minéralité caractéristiques de cette cave.
Vinification
Le vin El Cuadrado de la Riva est élaboré à partir de raisins provenant d'une petite parcelle située près de Sanlúcar, appelée El Caserío de Lacave, qui appartenait à la famille Terán, ancien propriétaire des Bodegas Rodríguez Lacave.
Les vignes proviennent de parcelles âgées de plus de 35 ans, gérées selon des pratiques très traditionnelles qui garantissent l'expression naturelle du fruit.
Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés pour garantir un état de maturité optimal. Le vin est ensuite fermenté dans des fûts de 500 litres avec des levures velo de flor.
Enfin, il est élevé pendant 12 mois dans les mêmes fûts de Jerez.
Dégustation
Le vin El Cuadrado de La Riva présente un arôme à forte charge citrique, associé à un fond épicé qui dénote son vieillissement biologique. En ce qui concerne sa saveur, on remarque du volume dans sa texture et une touche de salinité et d'acidité très accentuée. En bouche, il est légèrement amer, mais se termine de manière équilibrée.
Un vin corsé et puissant
Le vin El Cuadrado de La Riva est un vin corsé et riche en nuances, c'est pourquoi il est classé parmi les vins corsés et puissants. Il est parfait pour accompagner les charcuteries et les fromages affinés.
Si l'un de ces vins vous a séduit, n'hésitez pas à nous le faire savoir !
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| Bouteilles | Prix | À partir de 393,62₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,77₣ | 11,88₣ (-11,88₣) |
| 7-12 | 29,42₣ | 14,71₣ (-14,71₣) |
| 13-18 | 36,31₣ | 18,16₣ (-18,16₣) |
| 19-24 | 45,66₣ | 22,83₣ (-22,83₣) |
| 25-30 | 51,17₣ | 25,59₣ (-25,59₣) |
| 31-36 | 57,08₣ | 28,54₣ (-28,54₣) |
| 37-42 | 61,01₣ | 30,51₣ (-30,51₣) |
| 43-48 | 62,98₣ | 31,49₣ (-31,49₣) |
| 49-54 | 68,88₣ | 34,44₣ (-34,44₣) |
| 55-60 | 74,79₣ | 37,39₣ (-37,39₣) |
| TVA non comprise | ||
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