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Kistler Les Noisetiers Chardonnay 2023

79,52₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

Kistler Vineyards
Russian River Valley

79,52₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

Épuisé

Caractéristiques

Type de vin

Blanc Crianza

Mariages

Viandes blanches, Poissons bleus

Style

Crémeux et structurés

Événements

Dîner romantique, Cadeau

Vignoble

Kistler Vineyards

Format

75 cl.

Pays

États-Unis

Region

Californie

Appellation

Russian River Valley

Alcool

14.4%

Raisin

Chardonnay

Service

Entre 10ºC et 12ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique et vieillissement pendant 11 mois en fûts de chêne français (35% neufs). Mise en bouteille non clarifiée et non filtrée.

Description

Le Chardonnay Kistler Les Noisetiers est né d'une idée presque têtue : prouver que la Californie peut être profonde sans être bruyante. Au lieu de rechercher une maturité luxuriante et un chêne ostentatoire, la cave a préféré la précision : un Chardonnay qui parle de brume, de tension et de sol. Le nom - "Les Noisetiers " - n'est pas une coïncidence ; il fait allusion à cette note subtilement grillée qui apparaît lorsque le fruit et l'élevage se fondent sans fard. La cuvée est composée à 100 % de Chardonnay, provenant de vignobles clés de la Russian River Valley, dans un environnement frais, influencé par la Sonoma Valley : matins brumeux, après-midi venteux, maturation lente et acidité naturelle intacte. Sur les sols de Goldridge, composés de sables fins et de limons bien drainés, le vin trouve une texture soyeuse mais tendue, comme si la richesse était toujours "liée" par une ligne minérale.

La vinification

Chez Kistler Les Noisetiers Chardonnay, les raisins sont récoltés à la main et entrent au chai à froid. Les raisins sont délicatement pressés en grappes entières et le moût est directement mis en barrique, où il fermente avec les levures indigènes. Le processus de vieillissement dure environ 10 mois sur les lies, en recherchant davantage la complexité tactile que la douceur aromatique. Le processus de mise en bouteille conserve l'impulsion artisanale : non clarifié et non filtré, afin de conserver le relief et le caractère.

Le goût

Dans le Chardonnay Les Noisetiers, pas de tropicalité stridente au nez : d'abord le citron Meyer, la poire fraîche et la pomme croquante, puis le sérieux, la pierre mouillée, la brioche fine et cette noisette grillée qui lui donne son nom. La bouche est crémeuse mais électrique : moyennement corsé à corsé, certes, mais soutenu par une acidité qui affine la boisson et nettoie le palais. Le fruit reste blanc et précis, avec un soupçon de pêche pâle, tandis qu'une salinité discrète et un écho de silex allongent la finale. Persistant, pur et dangereusement buvable : un Chardonnay de Sonoma qui joue l' élégance européenne avec le soleil californien en toile de fond.

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7-12 45,80₣ 22,90₣ (-22,90₣)
13-18 49,11₣ 24,55₣ (-24,55₣)
19-24 54,99₣ 27,50₣ (-27,50₣)
25-30 65,85₣ 32,92₣ (-32,92₣)
31-36 79,92₣ 39,96₣ (-39,96₣)
37-42 87,83₣ 43,91₣ (-43,91₣)
43-48 128,57₣ 64,28₣ (-64,28₣)
49-54 130,87₣ 65,43₣ (-65,43₣)
55-60 137,03₣ 68,51₣ (-68,51₣)
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