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Kistler Les Noisetiers Chardonnay 2023

79,52₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

Kistler Vineyards
Russian River Valley

79,52₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

Ausverkauft

Merkmale

Weintyp

Weißwein mit Ausbau

Wein-Pairing

Geflügel, Blauer Fisch

Weinstil

Cremig und strukturiert

Gelegenheiten

Romantisches Abendessen, Geschenk

Weingut

Kistler Vineyards

Flaschengröße

75 cl.

Land

USA

Region

Kalifornien

Herkunftsbezeichnung

Russian River Valley

Alkohol

14.4%

Rebsorten

Chardonnay

Trinktemperatur

Zwischen 10ºC und 12ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung und Reifung für 11 Monate in französischen Eichenfässern (35% neu). Ungeklärt und ungefiltert in Flaschen abgefüllt.

Beschreibung

Der Kistler Les Noisetiers Chardonnay entstand aus einer fast eigensinnigen Idee: zu beweisen, dass Kalifornien tiefgründig sein kann, ohne laut zu sein. Anstelle von üppiger Reife und protzigem Eichenholz bevorzugte das Weingut Präzision: ein Chardonnay, der von Dunst, Spannung und Boden spricht. Der Name - "Les Noisetiers " - ist kein Zufall; er spielt auf die subtile Röstnote an, die entsteht, wenn Frucht und Reifung ungeschminkt ineinander übergehen. Die Cuvée besteht zu 100 % aus Chardonnay, der aus den wichtigsten Weinbergen des Russian River Valley stammt, die von der kühlen Umgebung der Sonoma-Küste beeinflusst sind: neblige Vormittage, luftige Nachmittage, langsame Reifung und unverfälschte natürliche Säure. Auf den Goldridge-Böden aus feinem Sand und gut entwässertem Schlamm findet der Wein eine seidige, aber sehnige Textur, als ob der Reichtum immer durch eine mineralische Linie "gebunden" wäre.

Weinherstellung

Bei Kistler Les Noisetiers Chardonnay werden die Trauben von Hand geerntet und kommen kalt in die Kellerei. Die Trauben werden schonend mit ganzen Trauben gepresst und der Most kommt direkt ins Fass, wo er mit einheimischen Hefen vergärt. Die Reifung erfolgt etwa 10 Monate auf der Hefe, wobei mehr Wert auf die taktile Komplexität als auf die aromatische Süße gelegt wird. Bei der Abfüllung wird der handwerkliche Impuls beibehalten: ungeklärt und ungefiltert, um Relief und Charakter zu bewahren.

Geschmack

Der Kistler Les Noisetiers Chardonnay zeigt in der Nase keine schrillen tropischen Noten: zuerst Meyer-Zitrone, frische Birne und knackiger Apfel, dann die ernste Schicht von nassem Stein, feinem Brioche und der gerösteten Haselnuss, die ihm seinen Namen gibt. Am Gaumen ist er cremig, aber dynamisch : mittelkräftig bis vollmundig, aber von einer Säure getragen, die das Getränk schärft und den Gaumen reinigt. Die Frucht bleibt weiß und präzise, mit einem Hauch von hellem Pfirsich, während eine diskrete Salzigkeit und der Nachhall von Feuerstein den Abgang verlängern. Nachhaltig, rein und gefährlich trinkbar: ein Sonoma Chardonnay, der mit europäischer Eleganz und kalifornischer Sonne im Hintergrund spielt.

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1-6 36,33₣ 18,16₣ (-18,16₣)
7-12 45,80₣ 22,90₣ (-22,90₣)
13-18 49,11₣ 24,55₣ (-24,55₣)
19-24 54,99₣ 27,50₣ (-27,50₣)
25-30 65,85₣ 32,92₣ (-32,92₣)
31-36 79,92₣ 39,96₣ (-39,96₣)
37-42 87,83₣ 43,91₣ (-43,91₣)
43-48 128,57₣ 64,28₣ (-64,28₣)
49-54 130,87₣ 65,43₣ (-65,43₣)
55-60 137,03₣ 68,51₣ (-68,51₣)
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