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7-12	28,24₣	14,12₣ (-14,12₣)
13-18	34,85₣	17,42₣ (-17,42₣)
19-24	43,82₣	21,91₣ (-21,91₣)
25-30	49,10₣	24,55₣ (-24,55₣)
31-36	54,77₣	27,39₣ (-27,39₣)
37-42	58,55₣	29,27₣ (-29,27₣)
43-48	60,44₣	30,22₣ (-30,22₣)
49-54	66,10₣	33,05₣ (-33,05₣)
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Fontodi Colli Toscana Centrale Case Via Syrah 2019

Name: Fontodi Colli Toscana Centrale Case Via Syrah 2019
Brand: Vignoble Azienda Agricola Fontodi
Price: 43.56 CHF
Availability: InStock

43,56₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

41,40₣/ud (-5%)

Azienda Agricola Fontodi
Colli della Toscana Centrale

Autres millésimes: 2020

Disponible dans 3 jours

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Caractéristiques

Alcool

14.5%

Raisin

Syrah

Service

Entre 16ºC et 18ºC

Vieillissement

Vieilli 12 mois en fûts de chêne français neufs.

Description

Le Fontodi Case Via Syrah est un vin mono-cépage entièrement élaboré à partir de raisins de Syrah. Les raisins proviennent des vignobles Case Via et Pecille, exposés au sud, ce qui garantit une maturation optimale des fruits. La densité de plantation varie entre 4 000 et 6 000 pieds de vigne par hectare, et le système de formation Guyot est utilisé pour la culture.

L'élaboration des vins

Dans la cave, la fermentation spontanée avec des levures indigènes et la macération des peaux pendant au moins trois semaines sont effectuées dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 24 mois. La production annuelle moyenne de ce vin est d'environ 5 000 bouteilles.

Dégustation

Le Fontodi Case Via Syrah présente une robe rubis intense aux reflets violets. Sa robe haute révèle un vin concentré, avec un bon corps et de la densité. Son taux d'alcool est de 14,5 %. Le nez offre un mélange de fruits rouges et noirs frais, complété par des notes de vanille et de café. Son profil aromatique est floral, avec une bonne complexité. En bouche, il surprend par sa finesse, atypique pour une Syrah, bien intégrée et équilibrée. Sa persistance est remarquable, avec une longueur moyenne et une finale moyenne à longue, laissant un arrière-goût légèrement olivâtre et terreux.

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