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7-12	29,55₣	14,78₣ (-14,78₣)
13-18	36,47₣	18,23₣ (-18,23₣)
19-24	45,86₣	22,93₣ (-22,93₣)
25-30	51,39₣	25,70₣ (-25,70₣)
31-36	57,32₣	28,66₣ (-28,66₣)
37-42	61,27₣	30,64₣ (-30,64₣)
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Daterra Azos Do Pobo Soutipedre 2019

Name: Daterra Azos Do Pobo Soutipedre 2019
Brand: Vignoble Daterra Viticultores
Price: 20.64 CHF
Availability: InStock
Rating: 92 (1 reviews)

20,64₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

19,62₣/ud (-5%)

Daterra Viticultores
Vino de España

Disponible dans 6 jours

Points Parker: 92

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Robert Parker's Wine Advocate

Le rouge 2019 Azos do Pobo a été produit avec des raisins provenant de vieilles vignes dans deux endroits du village de Soutipedre dans la vallée de Bibei de Ribeira Sacra (A Mallada et A Quinta) sur des sols ardoisés riches en quartz et en schiste ; il est principalement composé de Mencía, Mouratón et Merenzao avec un peu de Gran Negro, Alicante Bouschet et autres. Il présente des notes de charbon végétal (tourbe) et des nuances d'herbes et de baies avec un caractère rustique et terreux. Il possède des tanins abondants et fins et une texture poussiéreuse. 2 052 bouteilles produites.

Caractéristiques

Alcool

12.0%

Raisin

Mouratón, Mencía, Garnacha Tintorera, Merenzao, Gran Negro

Service

Entre 16ºC et 18ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique avec quelques grappes entières, levures indigènes dans des fûts de châtaignier et de chêne ouverts de 500 litres et vieillissement de 12 mois.

Description

Le vin rouge Daterra Azos do Pobo Soutipedre est appelé ainsi car il provient de la parcelle du même nom, où les vignobles poussent sur un sol argileux où abondent l'ardoise et le schiste.
C'est pourquoi ce vin acquiert une touche de saveur argileuse. De plus, il a une saveur de fruits rouges et est élaboré à partir d'une variété de raisins de haute qualité comme le Mencía, le Mouratón, le Garnacha tintorera et le Merenzao, entre autres.

Élaboration

L'ensemble du processus de culture des vignes est réalisé selon le système de la permaculture et de l'agriculture héroïque. Les raisins sont récoltés à la main et seulement 60 % des raisins sont égrappés, tandis que les autres raisins sont regroupés avec la grappe entière et écrasés.
Le processus de macération dure 18 jours, ce qui donne lieu à une fermentation naturelle avec des levures indigènes et un minimum de sulfite est ajouté. Il est également vieilli pendant 11 mois en fûts de chêne français et finalement mis en bouteille sans collage ni filtrage. Aucun autre additif n'est ajouté, ce qui donne un vin rustique mais fluide et expressif.

Goûter

Il s'agit d'un vin rouge sec , dense et structuré, assez acide, avec une sensation en bouche saisissante et un soupçon de baies rouges. C'est un vin biodynamique qui a un goût très profond et un arôme herbacé, ainsi que des fleurs aromatiques.

Un vin à déguster et à apprécier

Le vin rouge Daterra Azos do Pobo Soutipedre, a un caractère méditerranéen qui le rend parfait pour accompagner le gibier et les viandes rouges, ainsi que les plats épicés, l'agneau et le riz.
C'est un vin biodynamique qui a beaucoup de personnalité, il est très accrocheur.
La meilleure chose est qu'il a un grand potentiel de vieillissement, donc quand vous le gardez seul, il s'améliore. Essayez-le et venez nous dire ce que vous en pensez !

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