Daterra Gavela Do Pobo Soutipedre 2019
14,28₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Daterra Viticultores
Vino de España
Robert Parker's Wine Advocate
Produit avec du Palomino du village de Soutipedre, le Gavela do Pobo 2019 a une couleur jaune vif et un nez médicinal qui sent le clou de girofle et le bouillon de viande. Il est piquant et intense, avec une bouche fraîche, un alcool modéré (12 ) et une très bonne fraîcheur. Il se termine par des saveurs piquantes et très sèches. 1 512 bouteilles produites.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et des peaux dans des foudres de chêne français de 2 000 litres et des fûts de chêne français ouverts de 500 litres utilisés. Vieillissement pendant 12 mois dans des amphores de 1 000 litres.
Description
Soutipedre est une municipalité située dans la Ribeira Sacra. Son climat est chaud, sa végétation est donc plutôt méditerranéenne. Ses sols sont argileux et ardoisés avec une abondance de schiste.
Grâce à ces caractéristiques et au système de permaculture, à l'agriculture biologique et aux principes biodynamiques mis en œuvre par Laura Lorenzo de Daterra Viticultores pour la production du vin blanc Gavela o Pobo Soutipedre, le vin est doux, calme et rond. C'est pourquoi ce vin biodynamique est idéal pour les dîners romantiques.
Vinification
Ce vin est élaboré à partir de raisins Palomino Fino provenant de très vieilles vignes, âgées de 80 à 120 ans, dans la commune de Soutipedre à Manzaneda. La moitié des raisins est égrappée, l'autre moitié est foulée aux pieds.
Il est ensuite mis à macérer pendant 14 jours et vieilli pendant près d'un an dans des cuves neuves en chêne français, ainsi que dans de vieux fûts de chêne français ouverts. Il est fermenté avec des levures indigènes et des peaux.
Enfin, il est soigneusement mis en bouteille sans filtration ni collage.
Goûter
Ce vin blanc naturel biodynamique, sec mais onctueux, sent les herbes aromatiques avec quelques notes de pollen et de terre, grâce au fait que les raisins ont été cultivés biologiquement, après un processus ardu et difficile de culture héroïque sur des terrasses escarpées. Récolté à la main, ce vin laisse une sensation d'acidité fraîche.
Un vin élégant et subtil
Grâce à sa fine minéralité, il se déguste frais à 10°C et accompagne parfaitement les fruits de mer et les légumes crus ou grillés, ainsi que les volailles.
On peut clairement dire que c 'est un vin fait avec passion, et c'est pourquoi il est parfait pour un repas romantique.
Surprenez l'être cher avec ce vin blanc exquis et délicat et racontez-nous ensuite votre expérience.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 379,19₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 379,19₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,89₣ | 11,45₣ (-11,45₣) |
| 7-12 | 28,34₣ | 14,17₣ (-14,17₣) |
| 13-18 | 34,98₣ | 17,49₣ (-17,49₣) |
| 19-24 | 43,99₣ | 21,99₣ (-21,99₣) |
| 25-30 | 49,30₣ | 24,65₣ (-24,65₣) |
| 31-36 | 54,98₣ | 27,49₣ (-27,49₣) |
| 37-42 | 58,77₣ | 29,39₣ (-29,39₣) |
| 43-48 | 60,67₣ | 30,34₣ (-30,34₣) |
| 49-54 | 66,36₣ | 33,18₣ (-33,18₣) |
| 55-60 | 72,05₣ | 36,02₣ (-36,02₣) |
| TVA non comprise | ||
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