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Daterra Gavela Da Vila Manzaneda 2019

10%

14,72₣
13,29₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

Daterra Viticultores
Vino de España

Dernières 6 bouteilles. Disponible dans 8 jours

Points Parker: 91
Points Peñin:  
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Robert Parker's Wine Advocate

Élaboré avec du Palomino provenant de vieilles vignes de la région de Manzaneda dans la vallée de Bibei, le blanc nuageux 2019 Gavela da Vila a été élaboré de manière légèrement oxydative avec un contact de la peau à l'orange pendant 22 jours. Il présente une couleur dorée foncée et des notes de cidre et de pommes. Il a mûri dans des fûts neufs de 500 litres en bois de châtaignier pendant 11 mois. Il a 12 d'alcool. Palomino orange sauvage. 3 384 bouteilles produites.

Caractéristiques

Description

Le Daterra Gavela Da Vila Manzaneda est un vin blanc vieilli élaboré à partir de raisins Palomino cultivés biologiquement dans trois parcelles de la Ribeira Sacra de Manzaneda en Galice, où les sols prédominants sont sablonneux avec une abondance de granit, de quartz et d'ardoise.
Laura Lorenzo pratique la viticulture de montagne depuis plusieurs années, parvenant à créer différents types de vins comme ce vin blanc à la texture inspirante et au profil atlantique, qui accompagne parfaitement le poisson bleu lors de repas en famille ou entre amis.

Vinification

Ce vin blanc sec est élaboré à partir de raisins Palomino provenant de vignobles âgés de 80 à 120 ans. Les raisins sont récoltés à la main. Il est mis à macérer pendant dix jours et 10% des raisins sont laissés avec la rafle. Ensuite, une fermentation alcoolique naturelle a lieu avec des levures indigènes. Le vin est élevé pendant 7 mois en fûts de châtaignier, ce qui donne un vin blanc sec naturel biodynamique complexe et juteux.

Goûter

Le processus d'élaboration de ce vin, notamment son vieillissement, lui donne certaines sensations minérales, et la fermentation lui confère une certaine acidité et des tanins élégants. En outre, il a un arôme herbacé, d'écorce d'agrumes et d'épices, ainsi que de pollen et de fleurs.
C'est un vin sec intense et corsé, mais à la texture soyeuse. C'est un vin juteux qui peut être dégusté en compagnie d'amis.

Le meilleur vin blanc de Manzaneda

Le vin de Da Terra Gavela Da Vila Manzaneda est sec, profond et présente une certaine complexité, ce qui en fait le meilleur accompagnement pour les légumes grillés, le porc et le fromage. Il est conseillé de le laisser décanter pendant une heure et de le servir à 16°C. Il fait également ressortir la saveur des poissons et des fruits de mer.
Invitez vos amis les plus proches à déguster un plat de paella exquis et surprenez-les avec ce vin particulier, puis faites-nous savoir ce que vous en pensez !

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1-6 23,88₣ 11,94₣ (-11,94₣)
7-12 29,56₣ 14,78₣ (-14,78₣)
13-18 36,48₣ 18,24₣ (-18,24₣)
19-24 45,88₣ 22,94₣ (-22,94₣)
25-30 51,41₣ 25,71₣ (-25,71₣)
31-36 57,35₣ 28,67₣ (-28,67₣)
37-42 61,30₣ 30,65₣ (-30,65₣)
43-48 63,28₣ 31,64₣ (-31,64₣)
49-54 69,21₣ 34,61₣ (-34,61₣)
55-60 75,14₣ 37,57₣ (-37,57₣)
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