Clos Dominic Vinyes Baixes 2021
21,48₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cariñena, Garnacha, Picapoll Negre
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieilli 14 mois en fûts de chêne français.
Description
Clos Dominic Vinyes Baixes est un vin rouge élaboré à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Picapoll, Garnacha Tinta et Cariñena par la cave Celler Francisco Castillo dans la D.O.Q. Priorat. Priorat.
Le Clos Dominic Vinyes Baixes provient d'un total de 7 hectares de vieilles vignes plantées dans la partie inférieure du domaine. Ces vignes sont situées à une altitude de 430 mètres au-dessus du niveau de la mer et ont entre 60 et 100 ans.
Élaboration
Les raisins sont soigneusement récoltés et sélectionnés. Une fois les raisins du Clos Dominic Vinyes Baixes récoltés, ils arrivent à la cave en moins de 3 heures, prêts à commencer le processus de vinification. Il est macéré pendant un mois et fermenté spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable.
Le vin est ensuite élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français. Enfin, il est filtré en douceur, mis en bouteille et laissé reposer pendant quelques mois avant d'être mis sur le marché.
Goûter
Le Clos Dominic Vinyes Baixes est un vin blanc aux arômes fruités et aux notes épicées. En bouche, il est intense, frais et élégant. Il est fruité avec une acidité très agréable. Il a une finale longue et persistante.
Un vin mature et élégant
Le Clos Dominic Vinyes Baixes est un vin blanc élaboré dans le Priorat avec des raisins en voie d'extinction. Nous sommes en présence d'un vin du merveilleux Priorat.
Il s'agit d'un vin élaboré dans le plus grand respect du terroir , où les techniques les plus naturelles sont appliquées et où seules les interventions nécessaires sont effectuées, dans le respect des processus traditionnels du vignoble et de l'environnement naturel et du paysage.
Dans le domaine gastronomique, c'est un vin particulièrement recommandé pour les déjeuners d'affaires, les dîners entre amis ou comme cadeau et pour accompagner les viandes rouges et le gibier.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,73₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,81₣ | 11,40₣ (-11,40₣) |
| 7-12 | 28,24₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,85₣ | 17,42₣ (-17,42₣) |
| 19-24 | 43,82₣ | 21,91₣ (-21,91₣) |
| 25-30 | 49,10₣ | 24,55₣ (-24,55₣) |
| 31-36 | 54,77₣ | 27,39₣ (-27,39₣) |
| 37-42 | 58,55₣ | 29,27₣ (-29,27₣) |
| 43-48 | 60,44₣ | 30,22₣ (-30,22₣) |
| 49-54 | 66,10₣ | 33,05₣ (-33,05₣) |
| 55-60 | 71,77₣ | 35,88₣ (-35,88₣) |
| TVA non comprise | ||
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