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Geltz Zilliken
Mosel Saar Ruwer-
10%
70,22₣
63,24₣-
95
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Geltz Zilliken
Mosel Saar Ruwer-
10%
123,35₣
111,05₣ -
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Acheter Vin de Geltz Zilliken
Geltz Zilliken est un domaine viticole situé dans le village historique de Saarburg, dans la fraîche vallée de la Sarre, berceau du Riesling doux ayant le plus de caractère et de profondeur en Allemagne.
Geltz Zilliken trouve son origine en 1742 dans la famille Geltz. C'est au milieu du XIXe siècle que le conseiller prussien Ferdinand Geltz a élevé la réputation de ce domaine viticole. Lepropriétaire actuel, Hans-Joachim Zilliken, est l'arrière-petit-fils de Ferdinand Geltz. Ferdinand Geltz est décédé en 1925 et ses vignobles ont été transmis à ses deux filles : Antoinette et Ella. Antoinette a reçu 60% et le reste est allé à Ella. La raison de cette division est que la première a épousé un militaire prussien. Cette part est devenue la propriété de son mari, le Major Krick. Après la mort d'Antoinette Krick, ses terres ont été transmises à d'autres branches de la famille Krick.
Quarante pour cent des vignobles d'Ella ont été répartis entre ses deux filles : Marianne et Henriette. Marianne a épousé Fritz Zilliken en 1947, avec qui elle a eu un fils, Hans-Joachim Zilliken (Hanno Zilliken). C'est la première fois que ce vin a été mis en bouteille sous le nom actuel de Forstmeister Geltz Zilliken. L'autre fille d'Ella, Henriette, a épousé un homme aisé, Herr Welsch. Ils n'ont pas eu d'enfants et les vignobles sont devenus partie intégrante du domaine actuel.
Le domaine viticole d'origine a été détruit pendant la Seconde Guerre mondiale, le jour de Noël 1944, ainsi que plusieurs vignobles à Saarburg (mais pas dans le village voisin d'Ockfen).
À la fin des années 1960, les Zilliken ont pu trouver et acheter trois vieilles caves profondes sur lesquelles ils ont construit la maison actuelle.
Aujourd'hui, elle est dirigée par Hanno Zilliken et Dorothee Zilliken (leur fille aînée) et soutenue par la femme de Ruth Zilliken, Ruth Zilliken, sur le plan administratif. Les Zilliken sont les collègues de l'autre gros bonnet de la Sarre, Egon Müller, situé à 8 km plus au nord, dans le village de Wiltingen .
Geltz Zilliken fait partie de l'association sélective des producteurs de vins de qualité VDP depuis 1910 (membre fondateur) et est considéré comme l'un des 10 meilleurs vins d'Allemagnepar les critiques internationaux.
La famille Zilliken possède actuellement quatre vignobles à Saarburg et Ockfen:
Saarburger Rausch (délire). 8,0 hectares classés Grosse Lage (Grand Cru) Les sols sont des ardoises bleues du Dévonien avec un sous-sol d'argile rouge. Nous avons également une partie du domaine où il y a un mélange de Diabas, une roche volcanique verte. Le vignoble est orienté vers le sud, en direction de la rivière Sarre.
Sur les 8 ha, environ 5 ha ont un âge moyen de 10 ans. Les 3 autres hectares sont des vignes âgées de 20 à 100 ans. Sur ces 3 hectares, seuls 0,4 ha sont plantés en vignes non greffées.
C'est là que l'on obtient la majeure partie des grands vins de la cave, avec un caractère plus authentique et des vins plus marqués par l'acidité.
Ockfener Bockstein (pierre de bélier). 1,0 hectare classé Grosse Lage (Grand Cru). La famille Geltz était à l'origine propriétaire, mais aujourd'hui, elle ne possède pas la totalité de ce qu'elle possédait autrefois. Les vignobles actuels datent de 1970. Ses sols sont également constitués d'ardoise dévonienne, mais avec un mélange de quartz, ce qui rend les sols nettement plus durs que ceux de Saarburg. Dans le sous-sol, on trouve de l'argile jaune. Les vins sont plus accessibles dans leur jeunesse que ceux de Rausch, avec une plus grande expression du fruit.
Saarburger Bergschlösschen (montagne des petits châteaux). 1,6 hectares Situé sur le versant ouest de la montagne qui abrite le domaine Rausch; des portions de ce qui aurait pu être Rauschmais qui dérivent de l'époque où il était plus intéressant d'avoir de petits domaines en monopole afin de pouvoir offrir des vins avec des noms différents de ceux du voisin.
Saarburger Antonius Brunnen. 0,4 hectares Nommé d'après la grand-tante de Hanno Zilliken (Antoinette Geltz). Comme le précédent, il est également situé sur le versant ouest de la montagne qui abrite le domaine Rausch.
En ce qui concerne la vinification, les Zilliken ne se réclament pas de la biodynamie. Cependant, ils n'utilisent pas d'engrais sur les vignes et, lorsque cela est nécessaire, ils n'utilisent que des engrais organiques. Les fermentations se font spontanément et ils n'utilisent des levures (commerciales mais neutres) que pour les vins très doux comme les Eiswein, Trockenbeerenauslese ou les vins de base.
Dans la cave, les vins passent par un pressoir horizontal à basse pression (1,5-2 bar) puis dans des cuves en acier inoxydable pour la sédimentation du moût ; ils sont ensuite transférés par gravité dans des füders de 1 000 litres où ils restent le temps nécessaire (fermentation) jusqu'à leur retour à l'étage supérieur (cuves en acier inoxydable), où ils restent une semaine avant d'être mis en bouteille. En raison de la production limitée, une petite presse est disponible pour l'Auslesen. Les Trockenbeerenauslesesont fermentés uniquement dans une petite cuve en acier inoxydable. Les fermentations durent généralement jusqu'en février-mars.
La signification de l'APNr.dans cette cave est liée à la qualité des vins (la grande majorité). Ainsi, les vins les plus proches du n° 01 seront les meilleurs du millésime, toujours selon les critères de la cave.
Une curiosité concernant leurs vins doux est qu'ils utilisent parfois une partie de l'Eiswein (1 à 2%) pour les élaborer. Le premier Eiswein Zilliken a été produit en 1980 avec des raisins gelés de niveau Kabinett.
Telle est la philosophie de Zilliken : "produire des vins de longue durée dans un style classique, aussi légers et délicats que riches en arômes" ou, comme le dirait le célèbre critique de vin britannique Stuart Pigott, les vins de Zillikensont comme des papillons : légers et riches en nuances.
Zilliken: Riesling comme les papillons !
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Geltz Zilliken est un domaine viticole situé dans le village historique de Saarburg, dans la fraîche vallée de la Sarre, berceau du Riesling doux ayant le plus de caractère et de profondeur en Allemagne.
Geltz Zilliken trouve son origine en 1742 dans la famille Geltz. C'est au milieu du XIXe siècle que le conseiller prussien Ferdinand Geltz a élevé la réputation de ce domaine viticole. Lepropriétaire actuel, Hans-Joachim Zilliken, est l'arrière-petit-fils de Ferdinand Geltz. Ferdinand Geltz est décédé en 1925 et ses vignobles ont été transmis à ses deux filles : Antoinette et Ella. Antoinette a reçu 60% et le reste est allé à Ella. La raison de cette division est que la première a épousé un militaire prussien. Cette part est devenue la propriété de son mari, le Major Krick. Après la mort d'Antoinette Krick, ses terres ont été transmises à d'autres branches de la famille Krick.
Quarante pour cent des vignobles d'Ella ont été répartis entre ses deux filles : Marianne et Henriette. Marianne a épousé Fritz Zilliken en 1947, avec qui elle a eu un fils, Hans-Joachim Zilliken (Hanno Zilliken). C'est la première fois que ce vin a été mis en bouteille sous le nom actuel de Forstmeister Geltz Zilliken. L'autre fille d'Ella, Henriette, a épousé un homme aisé, Herr Welsch. Ils n'ont pas eu d'enfants et les vignobles sont devenus partie intégrante du domaine actuel.
Le domaine viticole d'origine a été détruit pendant la Seconde Guerre mondiale, le jour de Noël 1944, ainsi que plusieurs vignobles à Saarburg (mais pas dans le village voisin d'Ockfen).
À la fin des années 1960, les Zilliken ont pu trouver et acheter trois vieilles caves profondes sur lesquelles ils ont construit la maison actuelle.
Aujourd'hui, elle est dirigée par Hanno Zilliken et Dorothee Zilliken (leur fille aînée) et soutenue par la femme de Ruth Zilliken, Ruth Zilliken, sur le plan administratif. Les Zilliken sont les collègues de l'autre gros bonnet de la Sarre, Egon Müller, situé à 8 km plus au nord, dans le village de Wiltingen .
Geltz Zilliken fait partie de l'association sélective des producteurs de vins de qualité VDP depuis 1910 (membre fondateur) et est considéré comme l'un des 10 meilleurs vins d'Allemagnepar les critiques internationaux.
La famille Zilliken possède actuellement quatre vignobles à Saarburg et Ockfen:
Saarburger Rausch (délire). 8,0 hectares classés Grosse Lage (Grand Cru) Les sols sont des ardoises bleues du Dévonien avec un sous-sol d'argile rouge. Nous avons également une partie du domaine où il y a un mélange de Diabas, une roche volcanique verte. Le vignoble est orienté vers le sud, en direction de la rivière Sarre.
Sur les 8 ha, environ 5 ha ont un âge moyen de 10 ans. Les 3 autres hectares sont des vignes âgées de 20 à 100 ans. Sur ces 3 hectares, seuls 0,4 ha sont plantés en vignes non greffées.
C'est là que l'on obtient la majeure partie des grands vins de la cave, avec un caractère plus authentique et des vins plus marqués par l'acidité.
Ockfener Bockstein (pierre de bélier). 1,0 hectare classé Grosse Lage (Grand Cru). La famille Geltz était à l'origine propriétaire, mais aujourd'hui, elle ne possède pas la totalité de ce qu'elle possédait autrefois. Les vignobles actuels datent de 1970. Ses sols sont également constitués d'ardoise dévonienne, mais avec un mélange de quartz, ce qui rend les sols nettement plus durs que ceux de Saarburg. Dans le sous-sol, on trouve de l'argile jaune. Les vins sont plus accessibles dans leur jeunesse que ceux de Rausch, avec une plus grande expression du fruit.
Saarburger Bergschlösschen (montagne des petits châteaux). 1,6 hectares Situé sur le versant ouest de la montagne qui abrite le domaine Rausch; des portions de ce qui aurait pu être Rauschmais qui dérivent de l'époque où il était plus intéressant d'avoir de petits domaines en monopole afin de pouvoir offrir des vins avec des noms différents de ceux du voisin.
Saarburger Antonius Brunnen. 0,4 hectares Nommé d'après la grand-tante de Hanno Zilliken (Antoinette Geltz). Comme le précédent, il est également situé sur le versant ouest de la montagne qui abrite le domaine Rausch.
En ce qui concerne la vinification, les Zilliken ne se réclament pas de la biodynamie. Cependant, ils n'utilisent pas d'engrais sur les vignes et, lorsque cela est nécessaire, ils n'utilisent que des engrais organiques. Les fermentations se font spontanément et ils n'utilisent des levures (commerciales mais neutres) que pour les vins très doux comme les Eiswein, Trockenbeerenauslese ou les vins de base.
Dans la cave, les vins passent par un pressoir horizontal à basse pression (1,5-2 bar) puis dans des cuves en acier inoxydable pour la sédimentation du moût ; ils sont ensuite transférés par gravité dans des füders de 1 000 litres où ils restent le temps nécessaire (fermentation) jusqu'à leur retour à l'étage supérieur (cuves en acier inoxydable), où ils restent une semaine avant d'être mis en bouteille. En raison de la production limitée, une petite presse est disponible pour l'Auslesen. Les Trockenbeerenauslesesont fermentés uniquement dans une petite cuve en acier inoxydable. Les fermentations durent généralement jusqu'en février-mars.
La signification de l'APNr.dans cette cave est liée à la qualité des vins (la grande majorité). Ainsi, les vins les plus proches du n° 01 seront les meilleurs du millésime, toujours selon les critères de la cave.
Une curiosité concernant leurs vins doux est qu'ils utilisent parfois une partie de l'Eiswein (1 à 2%) pour les élaborer. Le premier Eiswein Zilliken a été produit en 1980 avec des raisins gelés de niveau Kabinett.
Telle est la philosophie de Zilliken : "produire des vins de longue durée dans un style classique, aussi légers et délicats que riches en arômes" ou, comme le dirait le célèbre critique de vin britannique Stuart Pigott, les vins de Zillikensont comme des papillons : légers et riches en nuances.
Zilliken: Riesling comme les papillons !