Sierra Cantabria Colección Privada 2021
32,12₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Autres millésimes: 2022
Dernières 5 bouteilles. Expédition immédiate
Robert Parker's Wine Advocate
La Colección Privada 2021 a été produite avec du tempranillo provenant de deux vignobles (de 1957 et 1959) et a subi deux vinifications différentes, qu'ils décrivent comme l'union entre la tradition et la modernité - l'une avec des grappes entières et l'autre égrappée. Le vin a été élevé dans des barriques neuves de 225 litres, dont la moitié était française et l'autre américaine. Il est très équilibré et harmonieux, un peu timide et peu développé, jeune, très frais, structuré, avec de l'élégance et de la puissance. Il est mûr avec 14,4 d'alcool, un pH de 3,7 et 5,2 grammes d'acidité. Le chêne est bien intégré et le fruit est mûr mais sans excès ; il a mûri en profondeur et a développé une belle palette d'arômes et de saveurs. Il s'agit d'un retour à une année plus normale en termes de climat et de dates. 30 000 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en juillet 2023.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieilli 18 mois en fûts de chêne français et américain neufs.
Description
Cette édition du vin Sierra Cantabria est entièrement élaborée à partir de raisins Tempranillo récoltés à San Vicente de la Sonsierra. C'est l'un des produits les mieux élaborés de la famille Eguren et il contient une grande variété de nuances qui font de sa saveur une expérience unique.
Le vignoble est situé dans les terres de La Rioja, où les sols argilo-calcaires garantissent des propriétés organoleptiques supérieures. En outre, le climat méditerranéen de la région est d'une grande aide pour le développement de Vitis vinifera, car le fruit n'est pas exposé à une chaleur ou un froid excessif.
Vinification
Le processus comprend deux parties, la première comprenant un égrappage traditionnel et une période de macération carbonique. En outre, le moût est élevé dans des fûts de chêne français et américain neufs pour compléter le processus de vieillissement avec une période de maturation de plus de 16 mois.
Goûter
Son arôme comprend un bouquet olfactif varié qui combine les fruits de la forêt, avec des nuances florales rappelant la violette et le lilas. En termes de goût, les accents minéraux et terreux prédominent, ajoutant du corps et de la structure . La finale est longue, profonde et avec des tannins très marqués.
L'accompagnement parfait d'un jeu
Grâce à sa saveur et à sa texture en bouche, la Sierra Cantabria Colección Privada est le compagnon idéal de plats tels que les caparrones, les cailles, les viandes épicées et le gibier à plumes, car elle complète parfaitement les saveurs intenses, sans les éclipser.
Êtes-vous prêt pour cette expérience gustative ? Vous allez l'adorer !
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| Bouteilles | Prix | À partir de 378,02₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,14₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,81₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,59₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,48₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,15₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,82₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| TVA non comprise | ||
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