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Bouteilles	Prix	À partir de 372,83₣*
1-6	36,82₣	18,41₣ (-18,41₣)
7-12	46,42₣	23,21₣ (-23,21₣)
13-18	49,77₣	24,89₣ (-24,89₣)
19-24	55,74₣	27,87₣ (-27,87₣)
25-30	66,74₣	33,37₣ (-33,37₣)
31-36	81,00₣	40,50₣ (-40,50₣)
37-42	89,01₣	44,51₣ (-44,51₣)
43-48	130,31₣	65,15₣ (-65,15₣)
49-54	132,64₣	66,32₣ (-66,32₣)
55-60	138,88₣	69,44₣ (-69,44₣)
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Rossignol Trapet Chambertin Grand Cru 2023

Name: Rossignol Trapet Chambertin Grand Cru 2023
Brand: Vignoble Domaine Rossignol Trapet
Price: 485.01 CHF
Availability: InStock

485,01₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

Domaine Rossignol Trapet
Chambertin Grand Cru

Autres millésimes: 2022, 2021, 2020

Disponible dans 2 jours

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Caractéristiques

Alcool

13.0%

Raisin

Pinot Noir

Service

Entre 16ºC et 18ºC

Vieillissement

Vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français (50% neufs).

Description

Rossignol-Trapet est né de l'union de deux lignées historiques de Bourgogne: les Rossignol de Volnay et les Trapet de Gevrey Chambertin. Lorsque Nicolas et David Rossignol ont repris le domaine dans les années 90, ils ont décidé de ne pas se contenter de préserver l'héritage familial. En 1997, ils ont entamé la conversion à la biodynamie, renonçant aux herbicides et aux produits de synthèse afin de redonner vie au sol et de permettre à chaque parcelle de s’exprimer plus clairement. Une décision courageuse dans une région où tout changement implique de mettre en péril des vignes d’une valeur inestimable.

Le Rossignol-Trapet Chambertin Grand Cru est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir issu de deux parcelles de Chambertin Grand Cru, dont les vignes ont été plantées pour la plupart dans les années 1950 et dont une petite partie remonte à 1919. Sur ce coteau de Gevrey Chambertin, l’argile apporte profondeur et structure, tandis que le calcaire confère tension, parfum et une minéralité froide et persistante. Ce n’est pas un Pinot Noir construit sur le fruit, mais sur le terroir, le temps et la précision.

Vinification

La récolte est manuelle et la sélection rigoureuse. La fermentation du Rossignol-Trapet Chambertin Grand Cru s’effectue avec des levures indigènes et une extraction modérée, privilégiant la texture et la transparence plutôt que la puissance artificielle. Selon le millésime, il peut inclure une proportion de grappes entières. Après environ trois semaines de macération, le vin est pressé délicatement et achève sa fermentation malolactique de manière spontanée. L’élevage dure entre 14 et 18 mois en fûts, avec 40 à 50 % de chêne neuf. Les soutirages sont minimes et la mise en bouteille s’effectue généralement sans clarification ni filtration.

Bouche

Le Rossignol-Trapet Chambertin Grand Cru se montre d’abord réservé, presque austère. À l’aération, il révèle des arômes de pivoine, de rose, de framboise, de fraise des bois et de cerise acidulée, accompagnés de notes de thé noir, d’épices fines, de terre humide et de pierre concassée. En bouche, il est ferme, vertical et profond. Les tanins sont précis, comme de la soie brute, et l’acidité soutient un fruit rouge tendu, avec des notes d’orange sanguine, de zeste d’agrumes et de fer. La finale est longue, calcaire et progressive. Un vin qui demande de la patience, majestueux sans lourdeur, dont la véritable force s’exprime à voix basse.

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7-12	46,42₣	23,21₣ (-23,21₣)
13-18	49,77₣	24,89₣ (-24,89₣)
19-24	55,74₣	27,87₣ (-27,87₣)
25-30	66,74₣	33,37₣ (-33,37₣)
31-36	81,00₣	40,50₣ (-40,50₣)
37-42	89,01₣	44,51₣ (-44,51₣)
43-48	130,31₣	65,15₣ (-65,15₣)
49-54	132,64₣	66,32₣ (-66,32₣)
55-60	138,88₣	69,44₣ (-69,44₣)
TVA non comprise