Louis Roederer & Philippe Starck Brut Nature Blanc 2018
79,59₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable et en fûts de chêne (23%). Seconde fermentation en bouteille et vieillissement minimum de 54 mois sans dosage final (Brut Nature).
Description
C'est par un matin clair à Cumières, au milieu de collines d'argile chaude et de vignes en biodynamie, qu'est née l'idée de ce Brut Nature Blanc signé par Louis Roederer et Philippe Starck. Au cours d'une conversation animée, Starck exprime son désir de créer un champagne où "la vitesse et le vide" seraient les protagonistes, sans artifice, et les vignerons lui permettent d'y répondre avec la pureté absolue d'un vin non dosé. C'est ainsi qu'est né Louis Roederer & Philippe Starck Brut Nature Blanc, un assemblage inédit de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, récoltés le même jour pour préserver la cohérence aromatique et transmettre l'énergie du terroir.
La vinification
Le Brut Nature Blanc Louis Roederer & Philippe Starck est élaboré exclusivement lors des années chaudes où les trois cépages mûrissent à l'unisson, ce qui permet de les récolter et de les presser ensemble - une technique ancestrale pleine de sens. Une partie de la cuvée - moins d'un quart - est vinifiée en barriques, ce qui lui confère une dimension texturale subtile, tandis que le reste conserve le caractère pur de la fermentation en cuve. Après cinq à huit ans sur lies, elle est dégorgée sans sucre ajouté : zéro dosage. Cette approche tendue et directe aboutit à une bulle plus légère et moins pressée que le Champenois standard.
Dégustation
Le Brut Nature Blanc Louis Roederer & Philippe Starck se présente avec une précision sculpturale : sur un pilier de fraîcheur citronnée - citron, écorce de mandarine - s'élèvent des notes de fruits blancs mûrs tels que la poire et la pêche ambrée, enveloppées de réminiscences de pain fraîchement cuit, de fleurs séchées et de pierre mouillée. La texture est expansive : charnue, noyau de fruit concentré, structure crayeuse et finale longue et précise. Les critiques soulignent son intensité minérale, avec des échos de craie, de sel marin, de coquilles d'huîtres et une nuance d'umami qui le rend expressif, terreux et totalement sec.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 375,95₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,70₣ | 11,35₣ (-11,35₣) |
| 7-12 | 28,10₣ | 14,05₣ (-14,05₣) |
| 13-18 | 34,68₣ | 17,34₣ (-17,34₣) |
| 19-24 | 43,61₣ | 21,80₣ (-21,80₣) |
| 25-30 | 48,87₣ | 24,44₣ (-24,44₣) |
| 31-36 | 54,51₣ | 27,26₣ (-27,26₣) |
| 37-42 | 58,27₣ | 29,14₣ (-29,14₣) |
| 43-48 | 60,15₣ | 30,08₣ (-30,08₣) |
| 49-54 | 65,79₣ | 32,90₣ (-32,90₣) |
| 55-60 | 71,43₣ | 35,72₣ (-35,72₣) |
| TVA non comprise | ||
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